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Celle-ci se tiendra le dimanche 30 septembre et lundi 1er octobre, dans le cadre prestigieux du château de Fonscolombe, hôtel 5 étoiles situé à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence. Nous souhaitons une belle finale aux 9 compétiteurs! Florian Balzeau (Le Gindreau, Saint-Médard) – Jonathan Bauer-Monneret (à son compte, Canada) – Camille Gariglio (Hôtel de Ville olier, Crissier) – Eric Goettelmann (Groupe Bernard Loiseau) – Jean-Baptiste Klein (Restaurant 64°, Kaysersberg) – Pascaline Lepeltier (associée Racines, New-York) – Florent Martin (Hôtel George V, Paris) – Pierre Vila-Palleja (Le Petit Sommelier, Paris) – Nicolas Vialettes (Taillevent Paris). Armuriers depuis 3 générations - ARMES PIERRE ARTISAN - %. > Pour en savoir plus sur le déroulement des épreuves qualificatives de l'édition 2018: L'édition 2018 du concours a battu un record de candidatures: 70 candidats ont participé, venus de la France entière, et aussi de l'étranger pour deux d'entres eux (l'un travaille à New-York, l'autre en Afrique du Sud), alors qu'ils étaient une 60aine lors de la précédente édition.