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La pâte doit être bien dorée et croustillante. Faites de même pour vos 3 rectangles de pâte. Pour la crème pâtissière: Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et ses graines. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Groupe Telnet : Une croissance à deux chiffres en 2021. Incorporez alors la moitié du lait chaud dont vous avez retiré la gousse. Fouettez puis transvasez la préparation à nouveau dans la casserole de lait. Continuez de chauffer en remuant sans cesse pendant environ 5 min jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois que c'est le cas, sortez-la du feu, laissez refroidir dans un plat froid, saupoudrez-la de sucre glace pour éviter qu'elle ne croûte, et placez au frais au moins 1h. Pour le montage et le glaçage: Placez un premier rectangle de pâte sur votre plat de service. Versez la moitié de votre crème pâtissière dans une poche à douille et disposez-la sur la pâte. Recouvrez d'un deuxième rectangle de pâte puis de la deuxième couche de crème pâtissière.
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Millefeuilles: Vous cherchez le secret des millefeuilles qui été acheté à la pâtisserie du bout de la rue! Le secret c'est cette recette traditionnelle du mille-feuilles qui va vous aider à le réaliser avec succès Ingrédients 400 g de pâte feuilletée 1/2 l de lait 75 g de farine 4 jaunes d'oeuf 150 g de sucre 50 g de sucre glace 1 gousse de vanille Préparation Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition avec les graines de la gousse de vanille. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine. Fouettez bien. Versez le lait chaud en filet dans le mélange œufs/sucre en fouettant. Transvasez la crème dans la casserole et faites chauffer doucement en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez-la dans un saladier et laissez refroidir. Préchauffez le four th. 7 (210°C). Mille feuille tunisien des. Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez 6 rectangles égaux. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurré puis sur la plaque du four. Enfournez et faites cuire 20 min.
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