Pate Feuilletée Marocaine Du
Bien sûr, ne sombrez pas dans le désespoir si la première fois, la pâte se déchire, c'est normal plusieurs tentatives seront nécessaires pour avoir "THE" Msemen. Donc une fois la pâte pétrie, confectionnez des petites boules (de la taille d'une petite mandarine) et les disposez sur un plan de travail huilé. Les recouvrir de film alimentaire et laissez reposer 15-20min, l'étalage n'en sera que plus facile. Toujours sur un plan de travail huilé, étalez une boule de pâte avec vos mains huilées jusqu'à ce que la pâte soit très fine. Batbout feuilleté / Pain marocain au beurre · Aux délices du palais. N'hésitez pas à huiler de nouveau la pâte et vos mains si nécessaire. Parsemez la pâte de beurre fondu et de semoule extra-fine. (Pour ma part, je dilue dans un bol le beurre fondu avec de l'huile d'olive. ) Cette étape permettra d'avoir ce coté feuilleté du Msemen Procédez à cette opération à chaque pliage de la pâte (beurre fondu+ semoule extra-fine). Pour le pliage, je vous invite à regarder les photos ci-dessous. Disposez les carrés de pâte obtenus toujours sur un plan de travail huilé.Pate Feuilletée Marocaine Du
Pour la cuisson, huilé une poêle (à fond épais si possible) sur feux moyen. Quand la poêle est bien chaude, prendre le 1er carré de pâte confectionné et l'aplatir avec un peu d'huile pour avoir un carré de pâte plus fin. Le disposez sur la poêle, retournez le carré de pâte. Le Msemen doit être cuit de façon homogène donc n'hésitez pas à le tournez sur la poêle. Répétez l'opération pour tous les carrés de pâte dans l'ordre de confection. Servir bien chaud et l'arroser de miel. ps: une fois cuit, le Msemen peut se congeler sans aucun soucis Bon app!! Recettes faciles à base de pate feuilletée-Ramadan - Sousoukitchen. Saha Ftorkum
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J'ai choisi celle que l'on retrouve également en Algérie qui se cuit à la poêle restant facile en suivant bien la recette.. Les marocains sont très friands de cette douceur servie en toutes occasions: elles seront autant appréciées que les chebakia ou harcha pour le goûter avec de la confiture. Durant le mois de ramadan, elles font le succès des repas ou soirées ramadanesques marocaines, à déguster avec du miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Pour conserver toute leur fraîcheur, il vous suffira de congeler le surplus pour les proposer toutes moelleuses. Pate feuilletée marocaine pour. Les versions salées sont très savoureuses, vous avez l'embarras du choix des garnitures, les plus courantes étant celles avec oignons, des poivrons, des herbes fraîches, une préparation de viande hachée parfumée. Pourquoi ma pâte se déchire quand je l'étire? 1- Soit votre pâte manque d'eau mais est très bien pétrie, elle reviendra sur elle même et ça vous le sentirez car elle sera difficile à étaler. 2- Soit votre pâte manque de pétrissage mais avec la bonne quantité d'eau: elle n'est pas lisse au touché et se déchire: Pétrissez encore un peu et laissez reposer encore.
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Plier la pâte en trois. Le rabat de droite en premier puis celui de gauche. 5 Abaisser à nouveau la pâte dans la longueur. Refaire pivoter l'abaisse d'un quart de tour dans le sens contraire des aiguilles d'une montre et plier la pâte en trois, le rabat de droite en premier puis celui de gauche. Pour finir Marquer la pâte en enfonçant 2 doigts. Cela signifie que la pâte comporte 2 tours. Envelopper la pâte et laisser poser au frais 30 minutes minimum. LES MEILLEURES RECETTES DE PÂTE MAROCAINE. Une pâte feuilletée de base comporte toujours 6 tours. Procéder de la même façon pour les 4 autres tours. Mettre la pâte 30 minutes au frais tout les 2 tours.
22 juillet 2012 7 22 / 07 / juillet / 2012 12:37 Le Msemen est une galette feuilleté carré qu'on sert traditionnellement au Maroc le matin pour le petit-déjeuner ou encore pour le goûter avec un bon thé à la menthe bien chaud. il est également trés présent voire omniprésent sur les tables pendant le mois du Ramadan. Le Msemen doit être servi chaud et dégusté avec du miel. Ingrédients: (prendre des bols par ex comme mesure) - 2 mesures de semoule extra-fine - 1 mesure de farine - sel - eau pour l'étalage et le pliage de la pâte: - 1 bol de beurre fondu - 1 bol de semoule extra-fine - un peu d'huile neutre Préparation: Dans un grand récipient, mélangez la semoule extra-fine, la farine, un peu de sel en y ajoutant petit à petit de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit un peu molle. Pate feuilletée marocaine et. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. (15-20min) A noter que le pétrissage de la pâte peut se faire également dans un robot pétrin. La pâte doit être élastique et très malléable. c'est une étape importante car lors de l'étalage, la pâte aura moins de chance de se déchirer.