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Idéal pour l'apéritif, les salades ou pour accompagner les raclettes. 26, 00 € Coppa Basque tranchée 100 g Nouveau née de la Ferme Elizaldia, la coppa basque est l'échine de porc séchée et épicée au poivre. 4, 70 €
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Dernières recettes de lomo et de sous-vide par les Gourmets Nouveautés: des recettes de lomo et de sous-vide qui changent! Salage sous-vide pour viande salée puis séchée C'est mon problème de cholestérol qui m'a poussé à chercher une technique pour des salaisons sous-vide de viandes au sel fin et fumaison. Lomo séché au piment d'Espelette - 10 tranches sous vide - Produits basques de qualité. Il me fallait réduire la graisse animale sous toutes ses formes, la charcuterie en fait partie. Au revoir saucissons, jambon bellota, rillettes et autres gourmandises. Pour continuer à bien recevoir les amis à la maison, tout en continuant à se faire plaisir à l'apéritif, suivez les instructions du salage et du séchage de viandes ci-après.
Faire du LOMO en recouvrement ou sous vide - LARD DE LA TABLE - YouTube