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C'est sous la houlette de la directrice, accompagnée de Sylvain Coulange, directeur régional France Sud de Sodexo, que la visite de l'établissement débute. Passage obligé, avant de pouvoir pénétrer dans les différentes unités de production, le sas sanitaire. C'est donc charlotte sur la tête, masque sur le visage, tunique en papier jetable et chaussons de protection, "pour éviter toute contamination extérieure", comme le rappelle la directrice, que le petit groupe accède à la cuisine proprement dite. Loi et recommandations La cuisine centrale suit les recommandations du GEMRCN, un groupement d'étude qui produit un guide pratique concernant la qualité nutritionnelle des repas produits par les structures collectives. Concernant le renouvellement du contrat avec la ville de Sète, la cuisine centrale est prête à appliquer les dispositions de la loi Egalim. Centrale Taxi Sens 89 - Annuaire Taxi France. Un texte qui impose à la restauration collective publique de proposer au moins 50% de produits durables et au moins 20% de produits bio.
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La société Shema, elle, n'a pas souhaité faire de commentaire. Estelle Dissay Les sept associations sont =>> SOS Loire Vivante (SOS LV), Fédération Auvergne Nature Environnement (Frane), Association Protectrice du Saumon (APS), France Nature Environnement de l'Allier (FNE Allier), France Nature Environnement Auvergne Rhône-Alpes (FNE AuRA), Association Nationale de Protection des Eaux et Rivières (ANPER TOS), Association Agrée des Pêcheurs Professionnels en eau douce du Bassin Loire Bretagne (AAPPBLB).
« Une opportunité unique » selon Frédéric Aguilera À Vichy, la mise en service de la centrale hydroélectrique attendue à l'horizon 2023, est censée contribuer au développement des énergies renouvelables. « La décarbonation des énergies est la priorité du territoire, déclare Frédéric Aguilera, maire et président de Vichy communauté, dans un communiqué diffusé ce vendredi 14 janvier. Sète : la cuisine centrale Toques & Sens Occitanie, un rouage essentiel de la vie quotidienne - midilibre.fr. Ce projet de centre hydroélectrique, souhaité par l'État, permettra de produire l'équivalent de 30% de l'électricité nécessaire pour Vichy. Cette énergie propre produite sur un barrage déjà existant est une opportunité unique. » Recours auprès du préfet: « Ouvrir les vannes, ça n'aurait pas de sens » pour le constructeur de la centrale hydroélectrique de Vichy (Allier) Le projet de la société Shema prévoit, notamment, la construction d'une nouvelle passe à poissons en rive gauche et l'amélioration de l'autre ouvrage situé en rive droite pour faciliter la migration des espèces. Contactée, la préfecture de l'Allier n'a pas répondu à nos sollicitations pour le moment.