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Le système de traitement d'air d'une cuisine professionnelle est un élèment essentiel au bon fonctionnement de celle ci. De celui-ci dépend: La captation de la chaleur dégagée par le processus de cuisson Le renouvellement de la qualité de l'air pour le confort du personnel et l'élimination des polluants tels que les fumées, les gaz de combustion, les graisses... Le niveau d'hygrométrie C'est pour cela que vous trouverez sur un large choix de matériel de ventilation afin de vous permettre d'optimiser ou de créer un système de ventilation fiable et performant. La conception type d'un système de ventilation de cuisines professionnelle doit être pensée de la manière suivante: 1- Choix du capteur: simple flux, double ou triple flux, induction, compensation, les dimensions... Luminaire réglette LEDS étanche pour hotte. 2- Choix de l'extracteur: motorisation sous forme de: tourelle, caisson ou de moto ventilateur. 3- Détermination du diamètre, du cheminement et de la longueur des conduits à employer. 4- Régulateurs, boîtiers de commande, alimentations électrique 230V ou 400V.
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