Goulasch De Porc Tchèque Recette
Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez les cubes de viande (sans retirer les oignons) et faites les cuire sur toutes leurs faces. Ajoutez les épices, mélangez puis le vin et le bouillon et le laurier et le thym. Salez poivrez. Recette goulash tchèques. Amenez à ébullition puis baissez le feu pour cuire le goulash tcheque à feu doux durant 3 heures. A la fin de la cuisson, prenez une louche de sauce, incorporez avec une fourchette la cuillère de farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ensuite reversez ce mélange dans la cocotte. Cela va permettre à la sauce d'épaissir un peu. En Hongrie, on accompagne le goulash de pâtes semblables à des gnocchis. En République Tchèque, l'accompagnement du goulash tcheque de boeuf, c'est bien sûr les knedliky, ces quenelles de pain, que l'on trouve quasiment servies avec tous les plats en sauce dans la cuisine tchèque. Pour aller plus loin: Découvrez le blog On dine chez Nanou, la cuisine d'une gourmande en Autriche…
Recette Goulash Tchèques
le 30 décembre 2010 • Lors de mon travail de guide en Europe, j'avais toujours hâte d'arriver à Budapest, en Hongrie, pour me rendre dans un restaurant typique et commander une goulash hongroise. Une recette de base, typiquement hongroise, mais toujours délicieuse! La vraie goulash est une sorte de soupe plutôt liquide avec de la viande, des légumes et des pâtes et bien sûr avec beaucoup de paprika. Recette goulash tchèque recette. En Amérique, la recette a été modifiée pour qu'elle soit plus épaisse. En Hongrie, cette recette de ragoût s'appelle pörkölt. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 2h30 Donne 4 portions Comme dessert, servir avec des grands-pères aux fraises 1 kg (2 ¼ livres) de boeuf à ragoût 65 grammes (½ tasse) de farine mélangée à 1 c. à thé de poivre Huile d'olive ou beurre 1 gros oignon, tranché finement 1 poivron rouge coupé en dés 1 tomate coupée en dés 2 gousses d'ail 7, 5 ml (1 ½ c. à thé) de paprika hongrois 5 ml (1 c. à thé) de graine de carvi Sel et poivre 750 ml (3 tasses) d'eau 4 pommes de terre coupées en dés Couper le boeuf en cubes de 2 cm.Facile à réaliser, un plat de grande valeur.... 115 avis