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Les vendanges en Bourgogne du Sud Les jeunes plants sont déjà plus hauts que nos vignes les plus vieilles! Young plants are already higher than our oldest vines! Pour une petite Bourguignone, la vigne est rase, les sols sont caillouteux, meurtris par sa géologie et les flans de coteaux. C'est un confort que de travailler sur une terre propre, enherbée en pente douce. Nous avons été gâtés par le temps, même si la pluie aura manqué pour les cultures, comme partout ailleurs. L'espacement des pieds, l'inter-rang, toutes les mesures sont décuplées. La carte des vins svp code promo amazon. Non ce n'est pas une hérésie, mais bien une science chers amis! ***For a small Burgundian, the vine is close to the ground, the soils are stony, wounded by its geology and sides of hillsides. It is a comfort to work on a clean land, sloping grassed. We were cosset by the sunny weather, although the rain has missed for crops, as elsewhere. The spacing of the feet, the inter-row, all measures are increased tenfold. No this is not heresy, but a science, dear friends!
J'ai hâte d'en savoir plus sur ce futur millésime. ***I look forward to learn more about this future vintage. Ne pouvant être exhaustive, voici ma sélection: *** I can't be exhaustive, this is my selection: En blanc / *** White wines: Riesling: Il est nécessaire d'en goûter plusieurs pour définir une opinion. Blog vin | La Carte des Vins s'il vous plaît. Vous serez surpris de mettre de côté vos connaissances sur l'Alsace, et de l'apprécier avec ou sans eau pétillante (« Schole »). Clarté parfaite, servi principalement sec, de part « la tendance actuelle » m'a-t-on dit, il est préférable de le consommer à table avec une fondue de poireaux par exemple. Chardonnay: Propre et délicat. La corpulence de nos vins minéraux trop souvent passés en chêne, est atténuée pour un meilleur équilibre, notamment sur ce domaine. Les arômes ainsi que les saveurs du fruits sont bien plus prononcés que ce produits sur nos calcaires, nous offrant une véritable gourmandise. Mon fétiche WeiSburgunder/ Pinot blanc: Équilibré, structuré, sa subtile acidité convient parfaitement aux sublimes asperges du Palatinat.