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Christophe vous propose du Porc noir de Bigorre d'appellation d'origine contrôlée agroalimentaire (AOP). Ce porc est une ancienne race Pyrénéenne répondant à un cahier des charges très stricte. Il est aujourd'hui reconnu comme le meilleur en France et très souvent utilisés par les grands chefs grâce à son goût unique. Ces produits ne sont pas disponible actuellement. Les produits de cette catégorie ne sont pas disponibles actuellement. Nous vous invitons à effectuer une nouvelle sélection.Porc Noir De Bigorre Prix Au Kilo
À travers sa marque Le Noir de Bigorre, le groupe commercialise ce super-goret aux oreilles tombantes et à la robe noire, entre autres sous forme de boudin, préparation qui met superbement en valeur sa saveur noble et fine. Informations complémentaires Prix de Vente TTC au Kg 18. 36 Producteur SICA Le Porc Noir Expéditeur Désignation légale Galabar au Porc Noir de Bigorre – 1.
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Description Boudin galabar de porc Noir de Bigorre (1. 4 kg) Collectif Padouen – Le Porc Noir de Bigorre "Noir" En savoir plus En Bigorre, le collectif Padouen rassemble des éleveurs, ainsi que des artisans charcutiers et salaisonniers locaux, soucieux de perpétuer l'élevage du porc noir gascon sous l'Appellation d'origine protégée Porc noir de Bigorre. Considérée comme peu productive, cette race ancienne originaire du Piémont pyrénéen central a bien failli disparaître au milieu du XXe siècle au profit de l'élevage porcin intensif. Il est heureux qu'une poignée de passionnés, dans le grand Sud-Ouest, ait remis au goût du jour cette race autochtone rustique dont la viande est tendre et persillée, riche en gras de bonne qualité (acide oléique). Le porc noir gascon qui pâture dans les prairies bigourdanes sous la surveillance du collectif Padouen est élevé dans le plus grand respect des traditions afin de préserver les qualités originelles du produit. Il est nourri exclusivement d'herbe, de céréales sans OGM et d'autres ressources naturelles de son milieu d'origine telles que glands et châtaignes.
Pour toute demande d'information, n'hésitez pas à nous contacter: - 06. 37. 29. 73 - 06. 45. 26. 56. 91 Tous nos produits Tous les produits Herbae - Cochons millésimes Découvrir tous les produits Salaisons Nos salaisons sont confectionnées à quelques kilomètres de notre élevage sans conservateurs ou ingrédients dénaturants: entièrement naturelles! Saucisson, coppa, lomo, ou ventrèche… Un affinage sur mesure révèle la personnalité de chacune de ces pièces. Elles sauront enchanter vos apéritifs et révéler subtilement vos plats! Découvrir tous les produits Jambons Notre jambon Noir de Bigorre est, sans aucun doute, l'expression la plus aboutie du lien unissant nos cochons et leur écosystème. Elaboré pendant 2 ans minimum, dans le cadre de l'Appelation d'Origine Protégée Jambon Noir de Bigorre, il acquiert lentement son caractère si particulier: beaucoup de fondant, des arômes de fruits secs, et une longueur en bouche dont on ne se lasse pas. Découvrir tous les produits Nous voulons faire de Herbae une signature... Par notre approche, nous voulons créer un goût unique, sincère expression du lien unissant ce cochon à la nature que nous lui offrons.