Coquelet Au Barbecue Recette
Coquelets en crapaudine au BBQ marinade à l'américaine Il est revenu le temps des BBQ. Et rien de mieux que le coquelet bien mariné, chacun y trouve son compte cuisse+ blanc+ aile, pas de disputes. Demandez à votre volailler de découper le coquelet en crapaudine pour le cuire plus facilement à plat sur le BBQ. Le coquelet cuit plus vite que le poulet. Idéal et parfait pour varier les plaisirs et pour régaler le correspondant américain. Cette fois-ci il a pu se lâcher et manger avec ses mains. A la plancha - Barbecue - Recettes. En trois semaines il a pourtant réussi à utiliser un couteau à peu près correctement. J'avais acheté du ketchup que l'on utilise peu à la maison pour lui mais il en a à peine mangé préférant mes petites sauces (je veux y croire;-). Du coup je l'ai utilisé pour ma marinade et elle avait ce petit goût sucré juste comme il faut pour ces coquelets. C'est sympa d'avoir de nouvelles personnes à la maison cela permet de réfléchir différemment et de s'adapter en cuisine. Aujourd'hui Stephen est parti un peu triste, il a découvert beaucoup de choses en France, notamment Asterix, les fruits et les légumes.
Coquelet Au Barbecue Au
Pour varier les plaisirs du « poulet du dimanche », voici une recette de poulet mariné, cuit au barbecue, le « Poulet à la Portugaise » ou Poulet Piri-Piri (du nom du piment utilisé). Un pur régal pour cette recette d'origine portugaise, c'est estival, convivial, bref n'hésitez pas à la faire, vos amis vous remercierons! Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont vu des épisodes de Chefs qui viennent de temps en temps à la maison. Un jour, c'est Jean-Luc Rocha qui est passé, et fier de ses origines portugaises, m'avait prévenue « J'amène un poulet à la portugaise », fais chauffer le bbq… Le genre de phrase que j'adore ^^ Inutile de vous dire que les saveurs étaient là, un poulet bien parfumé, juteux, épicé comme il faut, et une cuisson maîtrisée sous l'oeil du Chef. Avant de partir, Jean-Luc partage son savoir-faire, la saison des bbq est toujours là, on refera c'est sûr, c'est trop bon! Épinglé sur ☁ FOOD to COOK / Meat. Alors voilà la recette de la marinade à la portugaise, simple, efficace… et adaptée aujourd'hui pour 2 coquelets à griller au barbecue.
Coquelet Au Barbecue Et
- Décoller la peau des coquelets, en glissant les doigts entre chair et peau sans ôter complètement cette dernière. Mixer le beurre avec le concentré de tomates, le cumin, les gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre. Glisser un peu de cette préparation sous la peau des coquelets. Faire fondre le reste dans une petite casserole. Cuire les coquelets 30 à 35 minutes, sur un barbecue de table ou de jardin. Coquelet au barbecue et. Les retourner de temps en temps et les badigeonner d'un peu de farce à chaque fois. Servir accompagné de tomates grillées au barbecue avec des rondelles d'oignons. - On peut utiliser un poulet coupé en quatre. Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé -
Après 15 min, le fond du plat commence à grésiller. Versez alors la préparation à la moutarde en décollant les sucs de cuisson. Dès que les coquelets commencent à dorer, arrosez-les et mettez votre four en chaleur normale. Coquelet au barbecue recipe. Retournez les coquelets à mi-cuisson en les arrosant régulièrement. Terminez la cuisson en replaçant les coquelets à l'endroit. NB: afin d'avoir une volaille très moelleuse, j'insiste sur le fait d'arroser régulièrement les coquelets à l'intérieur comme à l'extérieur tout au long de la cuisson. J'ai servi ces délicieux coquelets à la moutarde accompagnés de pommes de terre grenaille. Régalez-vous! Navigation de l'article