Techniques Et Détails De Construction En Architecture D Intérieur Pdf 1 | Une Spécialité De Marche-En-Famenne (Belgique) - Cuisine-Du-Monde-De-Mamieguette
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Le matoufet, en wallon matoufè ou encore matoufé, désigne un plat traditionnel wallon souvent préparé dans les régions de l' Ardenne et de la Famenne belges ( Provinces de Namur, Liège et Luxembourg) depuis le XVI e siècle [ 1]. Recette [ modifier | modifier le code] Frugal, vite réalisé et peu onéreux, il était avec la traditionnelle fricassée l'un des mets les plus préparés dans cette région. La recette en est variable: eau (ou lait, ou mi-eau et mi-lait), œufs, farine, lardons rôtis à la poêle. Matoufet marche recette du. La cuisson est tout aussi variable: on le mange en bouillie sur une tranche de pain à certains endroits, en sorte d'omelette ou même de galette ailleurs. Reconnaissance [ modifier | modifier le code] La Confrérie gastronomique du matoufè a été fondée officiellement le 26 avril 1961 à Marche-en-Famenne [ 2]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
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aujourd'hui je vous propose un plat simple et ancestral LE MATOUFET!!!!! et non ce n'est pas le matou qui le fait!! nos anciens mangeaient souvent du matoufèt au grand bonheur des enfants et des petits enfants qui réclamaient souvent ce plat!!!! peu importe la façon dont on orthographie ce plat pourvu que l'on se régale!! c'est a la famenne que le nom de matoufèt est étroitement lié ce plat simple et convivial servit anciennement était le compagnon privilégié de toutes les manifestations populaires dans les ardennes en belgique toutes les occasions étaient bonnes pour se rassembler autour de ce symbole de la convivialité et du plaisir d'etre ensemble (fetes de village ou fetes de famille) Préparation pour 4 personnes: Faire rissoler dans une poêle à large bord 200 g de lard maigre salé non fumé,!!!! Recette matoufet recette. coupé en cubes Mélanger 2 tasses de lait, 1 d'eau et 1 cuillère de farine Ajouter 8 oeufs battus vigoureusement. Assaisonner sel et poivre et verser dans la poêle avec le lard Cuire en remuant Servir chaud dans une cassolette ou sur du pain de campagne Bon appétit!
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Vous avez besoin de 2 oeufs 1 c. à soupe de farine 2 tranches lard salé 50 cl de lait entier 1 pincée de sucre fin 1 c. à café de margarine sel, poivre Instructions Battre les 2 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter la farine, le lait en continuant à battre. Ajouter ensuite le sucre, le sel, le poivre. Faire fondre le lard dans une poêle, laisser cuire. Retirer le lard dès qu'il est cuit. Mettre la margarine dans la poêle, laisser fondre. Quand elle est bien fondue, ajouter la préparation, laisser cuire sans cesser de remuer avec une fourchette. Matoufet marche recette saint. Le matoufet est prêt dès que la préparation devient un peu épaisse. Ajouter les lards sur le matoufet, servir chaud avec du pain. Accès rapide téléphone
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