Rôti De Pintade Farcie Cuisson: Fabricant Producteur Huîtres | Europages
Prix Rôti de Pintade Forestière Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier 1 pièce entre 780/820 g 22. 65 € 27. 49€/Kg * Applicable à au moins une référence produit. Mode et temps de préparation Faire revenir la pintade sur chaque face en cocotte avec un mélange beurre et huile d'olive. Déglacez avec un peu de vin blanc, rajoutez un peu de fond de veau, et des oignons et des champignons si vous le souhaitez. Cuire en cocotte à feu moyen pendant une heure environ, en retournant la pintade de temps en temps. Conditionnement Sous-vide - la pièce de 800g environ Date Limite de Consommation: 10 jours Contrainte de livraison: ce produit est préparé à la demande par un atelier partenaire externe. Il est livrable chaque semaine du mercredi au samedi, 3 jours de délai de livraison sont nécessaires Infos origines Pintade, farce de porc et poitrine fumée: France Ingrédients Pintade désossée fraiche 50, 8%, farce de porc 33, 9% (viandede porc 91%, oignon 0, 8%, herbes 0, 5%, sel, sirop deglucose, épices, acidifiant: acétate de sodium, arômes, antioxydant: érythorbate de sodium), champignons de paris, poitrine fumée (viande de porc (88%), eau, extrait d'épices, sel, sirop de glucose, arôme, antioxydant E301, conservateur E250, fumée).
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Une pintade cuite au four, parfumée et assaisonnée à point avec des aromates. Un grand classique à déguster chaud ou froid. Les ingrédients Pour personnes Pintade ( 1, 2 kg): 1 pièce(s) Huile d'arachide: 3 cl Gousse(s) d'ail: 1 gousse(s) Branche(s) de thym: Feuille(s) de laurier: Sel fin: 6 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Gros sel: 10 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Sortir la pintade du réfrigérateur 10 min avant de la cuire. Préchauffer le four à 200 °C. ETAPE 2 A l'intérieur de la pintade, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel. A l'aide d'un pinceau, badigeonner ensuite la pintade d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre. ETAPE 3 Dans un plat à sa taille, poser la pintade sur une cuisse et enfourner durant 15 min. Retourner ensuite la pintade sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant 15 min. Finir en plaçant la volaille sur le dos et la laisser rôtir durant 20 min. L'arroser de jus tout au long de la cuisson de façon à la "nourrir".
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À vos couteaux! À noter: Si vous n'avez pas la possibilité de cuire la pintade sous vide, une cuisson classique au four est tout à fait réalisable dans une cocotte à 180°C.
Fendez le poivron en deux. Enlevez les côtes blanches et la tige. Epluchez l'oignon. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux grossiers. Déposez-les dans un grand saladier. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café d'ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika. Mélangez avec les mains pour que les légumes soient bien enrobés et déposez-les autour de la pintade. Pintade avant cuisson Enfournez dans un four à 200°C pour 45 minutes de cuisson. Je me sers de mon four vapeur, particulièrement compétitif, mais si vous n'en avez pas, arrosez régulièrement et cuisez plus longtemps, comme sur le tableau un peu plus bas (60 mn pour une pintade entière). Pintade aux pommes de terre et patates douces Quelques conseils pour la cuisson des pintades: Vous voulez gagner du temps de cuisson? Pochez votre pintade dans un bouillon de poule pendant 10 minutes et vous gagnerez 1/3 du temps de cuisson. Pour garder une pintade bien tendre: pour obtenir une pintade tendre après la cuisson, préparez 20 cl de bouillon de poule et arrosez la pintade régulièrement avec le bouillon de cuisson Pour présenter une pintade bien dorée: badigeonnez-la d'huile pour obtenir une jolie couleur dorée.Nos huîtres, coquillages et crustacés sont distribués dans toute la France. Grossiste d huîtres. Nous fournissons de nombreux grossistes, poissonniers et restaurateurs. Depuis peu, nous avons développé notre propre tournée sur Paris, ce qui permet aux professionnels d'être livrés directement chez eux. Pour toute demande d'informations supplémentaires sur nos produits et nos tarifs, n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.
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Et ce même amour, cette même exigence et ce même savoir instinctif du bon, du beau, du frais, de l'authentique lui ont permis d'approvisionner en poissons frais et crustacés, nombre de tables prestigieuses. 1995 Cyril dit "Ze" en digne héritier Zé travaille avec cette même volonté d'excellence. Des enfants du port aux grands palaces de la Riviera, la réputation des Pêcheries n'est plus à faire. Aujourd'hui, grâce au professionnalisme et à la passion qui anime l'équipe des Pêcheries, c'est bien au delà des frontières de la Côte d'Azur que l'on peut savourer nos produits d'exception que nous sélectionnons soigneusement chaque nuit.. Expertise, Rigueur & Passion Chaque matin à l'aube, la mer nous offre ses plus beaux poissons, coquillages & crustacés. Grossiste d huitre. Tous nos arrivages quotidiens sont méthodiquement contrôlés et sélectionnés dans une approche qualitative. Notre objectif: vous garantir l'excellence de tous nos produits et une qualité optimale. Vos commandes 24h/24 Vous souhaitez commander un produit?
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Les huîtres authentiques et savoureuses … • Depuis 1927 • Des huîtres pleines de vie depuis 3 générations Notre famille se transmet de génération en génération la passion des huîtres Hercourt, porte-drapeau du patrimoine maritime, d'un terroir et d'une identité culturelle, en recherchant constamment la plus belle qualité. Dans la pure tradition Marennes Oléron Une huître référence, affinée en claire, à la saveur de "terres marines". Elle se distingue par sa chair joliment colorée Une chair ferme et un goût de terroir prononcé, le plus typé de Marennes Oléron. Raffinement et générosité Sélectionnée avec rigueur pour ses qualités de chair et coquilles, la Spéciale de Claire Hercourt est l'huître la plus affinée avec soin et attention en claires pendant plusieurs semaines. La fierté de la famille Hercourt. Fabricant Producteur huîtres | Europages. En savoir +
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