Miel D Été
Encore une fois, les abeilles butineuses ont travaillé dur cet été. Elles nous font profiter d'un précieux nectar: le miel d'été! Floraison d'une douce saison. Présentation du miel d'été Le miel de fleurs d'été est produit entre juin et juillet. Les abeilles profitent des conditions optimales de belles journées ensoleillées pour conduire à maturité cet excellent miel, mélange de fleurs butinées: ronce, trèfle, châtaigné, etc… D'où sa couleur ambre marron qui s'éclaircit au cours de sa fine cristallisation. Avec sa texture douce et son arôme frais, le miel d'été à la particularité de présenter un peu plus de caractère que le miel de printemps. La longueur en bouche est courte mais pétillante de notes naturelles. Comment le déguster? Ce miel récolté dans l'Eure en Normandie se glisse dans tous vos plats. Il est facile à tartiner au petit déjeuner ou à incorporer dans une marinade de barbecue. Ses saveurs florales et sucrées peuvent accompagner un thé glacé ou être nappées sur des œufs brouillés.Miel D Été 1
Votre producteur de miel local la recommande dans la préparation d'une crêpe ou pour laquer les viandes. Comment le conserver? Les températures impactent la qualité délicate du miel d'été. Bien qu'il ne périme pas, il faut le stocker dans le placard à l'abri de la lumière. Le pot en verre garantit le maintien de ses propriétés. Inutile de l'entreposer au réfrigérateur. Ce miel cristallise plus ou moins vite. Ce phénomène naturel qui ne nuit aucunement à sa qualité est au contraire signe d'une production artisanale. Un petit bain-marie à une température maximal de 37°C vous le laisse aussi fluide qu'avant! Il est toujours préférable d'aller à la rencontre de votre producteur de miel dans l'Eure en Normandie pour vous assurer d'acheter un produit authentique. idée de recettes – Pain d'épices et zestes d'orange de Cyril Lignac – Confiture d'abricots au miel et à la lavande
Accéder au contenu Les caractéristiques du miel d'été Le Miel de châtaignier est accompagné d'une pointe de miel de ronce. La ronce et le châtaignier sont en fleuraison à la même période de l'année, ce qui entraîne ce doux mélange naturel effectué par les abeilles pendant leur récolte entre le mois de juin et de juillet. La présence de la ronce permet d'adoucir légèrement le miel de châtaignier caractérisé par son odeur boisé ainsi que son goût corsé et robuste. Ce miel reste très liquide et peut plus ou moins cristalliser à partir du mois de décembre. Ce miel a clairement une prédominance de châtaignier. La ronce, quand à elle est plus ou moins présente en fonction de la faune qui entoure le rucher. Plus il y aura de ronce dans son environnement, plus le miel en contiendra. Les vertus Stimule et renforce le système immunitaire Aide à lutter contre la fatigue Calme la toux Aide à soigner les maux de gorges C'est un aliment énergétique utilisé par les sportifs En cuisine Le miel de châtaignier est utilisé pour la particularité de sa saveur et de son arôme.