Recette Fouace Vendée
Ne pas laisser dorer, les fouaces doivent rester blanches. Fouace vendéenne — Wikipédia. Servir avec des rillettes, du pâté, des Mogettes, du fromage de chèvre, et tout ce qui pourra vous mettre en appétit… Un Anjou Villages, vin rouge, principalement issu du Cabernet Franc et originaire de la même région que ces petites fouaces, permettra de rester « local ». C'est un vin plutôt léger, qui léger qui accompagnera parfaitement ce plat typique. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Recette Fouace Vendee.Fr
Pendant ce temps détailler le beurre froid en petits dés puis l'incorporer petit à petit sans arrêter de pétrir. Recette fouace vendée http. Quand tout le beurre est incorporé continuer à pétrir pendant 7 min à vitesse moyenne, la pâte doit se décoller une 3ème fois. La pousse: pour avoir des brioches bien parfumées et légères n'hésitez pas à les préparer sur 2 jours, une première pousse longue, en général je fais le pétrissage vers 8/9h du matin, j'oublie le saladier recouvert de son torchon dans le four éteint, comme ça il n'y a pas de courant d'air et la température ambiante est constante, puis le soir vers 18h je dégaze, je partage et je filme. Le repos au frais: chez moi c'est une nuit, bien sûr ce n'est pas obligatoire mais le résultat est toujours à la hauteur de mes espérances.
Recette Fouace Vendée Http
Rien que le nom pique la curiosité!! Spécialité Vendéenne, plus précisément d' Ouest Vendée, région maraîchine, située aux alentours de Challans, de l'île d'yeu et du bord de notre belle côte Vendéenne. Cette pâtisserie, le fion vendéen, était traditionnellement faite pour Pâques par les femmes de marins. La vraie recette était faite d' une sorte de pâte à pain, cuite dans une marmite d' eau… oh la! la! bien trop compliquée pour moi!!! Peut être q' un jour j' essayerais…Je vous tiendrais au courant!! Recette fouace vendee.fr. J' ai découvert une autre explication qui me semblais bien plus réalisable, constituée d' une pâte sablée et dont la garniture est composée d' oeufs aux lait, tout ça cuit tout doucement au four. Tout droit sorti du four … Belle croûte bien dorée!!! Ingrédients pour la pâte sablé: 250 gr de farine 100 gr de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel un peu d' eau Mettre à pétrir dans un robot la farine, le beurre coupés en petits morceaux, le sel, l' oeuf. Quand le mélange devient sableux ajouter l' eau afin d' obtenir une belle boule.Préchauffer le four à 250°C. Lorsqu'il est bien chaud, enfourner des fouées sur une plaque pendant 10 minutes environ. Les fouées doivent être bien gonflées. Garnir dès la sortie du four de rillettes, de fromage de chèvre, de beurre d'ail, à déguster avec une salade de mâche. Mâche, beurre d'ail, fromage de chèvre frais avec un peu de ciboulette... Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (34g) Calories: 41Kcal Glucides: 0. 8g Lipides: 2. 7g Gras sat. : 1. 7g Protéines: 3. La gâche de Vendée - Une cuillerée pour papa. 1g Fibres: 0. 1g Sucre: 0. 7g ProPoints: 1 SmartPoints: 1 Végétarien Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Photos Vous allez aimer A lire également