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August 2, 2024, 1:31 pm
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Un gras fondant, caractéristique, au bon goût de noisette. Une viande moelleuse, bien colorée, au goût inimitable. Un produit dont nous sommes fiers, pilier de notre patrimoine culinaire, et allié de notre gastronomie du Sud-Ouest! Prix/kilos: 22, 65€/kg Poids net: entre 9, 5 kilos et 10, 50 kilos Ce produit est un produit artisanal, ce qui signifie que tous nos jambons sont différents et uniques! Le poids de nos jambons peut varier de plusieurs kilos. Ce sont donc des poids moyens qui sont indiqués sur notre site, et nous nous efforçons donc de trouver celui qui se rapproche le plus de ce poids et prix moyen. Vous pouvez également retrouvez ce produit rare en demi jambon ou en quart de jambon sur notre boutique en ligne. Home - Consortium du Jambon de Bayonne. Livraison gratuite à partir de 120 € AIde & Assistance

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La conquête a continué après 2020 malgré un contexte commercial rendu difficile par la pandémie. Le Jambon de Bayonne vend désormais près de 5 000 pièces par an entre New York et Los Angeles. « Cette forte augmentation a démontré qu'il était important de continuer à promouvoir et à renforcer la demande pour aider à faire face à la baisse des ventes sur le marché français. » Deux à quatre fois plus cher qu'en France Le « Bayonne ham » a patiemment construit son image. Il s'est d'abord invité à la table des restaurants puis dans les rayons proprets des épiceries fines. Ce produit d'importation est encore rare et donc un peu cher, il ne s'offre pas à toutes les bourses. E.Leclerc Jambon De Bayonne » Prix et promos dans le catalogue de la semaine. Compter environ 12, 50 $ (12 euros) pour un sachet de quatre tranches de jambon affiné 9 mois. On trouve l'équivalent pour 5 euros en France. « Jambon de Bayonne, doux et délicat, ce jambon des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France, est séché avec du sel de salines voisines et affiné 9 mois. 12, 50 $ le sachet. » Consortium jambon de Bayonne Les prix s'envolent pour les jambons entiers qui ont pu traverser l'Atlantique.

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Une marque du Pays Basque et de la Gascogne Description Détails du produit Avis Vérifiés(6) Avis Le Jambon de Bayonne Label Rouge, Porc Fermier, avec os: fleuron des Jambons de Bayonne! Astuce: pensez à nos supports et nos griffes à Jambons dans la rubrique Accessoires de notre boutique pour de très beaux cadeaux. Ce Jambon de Bayonne Label Rouge est la garantie du respect du bien être animal. Les porcs sont élevés en plein air. Ils disposent de parcours herbeux où chaque cochon aura beaucoup d'espace afin d'éviter tout stress pour les animaux. Ils sont également bien nourris avec une alimentation 100% naturelle composée de maïs, d'orge et de blé. Prix jambon de bayonne calories. Ce Jambon de Bayonne Label Rouge, salé avec du Sel de Salies de Béarn et affiné lentement dans nos ateliers, sera tendre et gouteux. Sa viande moelleuse développera de nombreux arômes sous les soins de nos maîtres saisonniers. Référence 52 Fiche technique Affinage 12 Mois Poids 6000g Vous aimerez aussi 1/4 de Jambon de Bayonne IGP 9 mois L'une de nos meilleures ventes: le quart de jambon de Bayonne IGP 9 mois frais emballé, séché.

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Au final, le jambon est marqué au fer de la Lauburu, la croix basque. Pour en bénéficier, il doit avoir un minimum de 7 mois de séchage. Qu'est ce qu'un bon jambon de Bayonne artisanal? Un bon jambon de Bayonne c'est: Le Salage: Les jambons frais entiers sont frottés avec du sel du Bassin de l'Adour. Puis, ils sont mis au saloir. Le repos: Les jambons sont suspendus en salle de repos pour sécher à l'air du pays Basque. Le séchage: Commence une longue période de maturation pendant laquelle vont peu à peu se développer les saveurs du Jambon de Bayonne. Le pannage: Un mélange de graisse de porc et de farine est appliqué sur le muscle externe du jambon. Cela permet un séchage plus doux durant l'affinage. Jambon de Bayonne entier désossé IGP 10-12 mois d'affinage - La Maison du Jambon de Bayonne. L'affinage: Durant plusieurs mois, le Jambon de Bayonne va développer toutes ses qualités, ils seront régulièrement sondéS afin de vérifier leurs arômes et leurs qualités gustatives pour être mis en vente au meilleur moment de leur développement. Enfin, au bout de 12 mois d'affinage, le sceau « Bayonne » ou « Lauburu » est posé sur les Jambons de Bayonne qui ont franchi ses étapes avec au final la garantie de répondre à tous les critères d'un authentique Jambon de Bayonne.

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