Recette Ayurvedique Hiver
[DIAPORAMA] En ayurvéda, on ne "pense" pas l'alimentation en termes de vitamines, de protéines ou de graisses: on raisonne plutôt en "énergies". Bien se nourrir consiste donc à choisir avec précaution son "carburant" mais aussi à suivre certaines règles pour contribuer à une bonne digestion. "L'Ayurvéda est basé sur la science des 5 éléments: Eau, Feu, Air, Espace, Terre. « On retrouve ces éléments dans tout: les plantes, les animaux, les émotions, l'alimentation… » informe Sophie Benabi, thérapeute en ayurvéda, auteure de L'alimentation ayurvédique, le grand livre (éditions Leduc) Sur le même sujet Ces éléments vont constituer les Doshas, les énergies vitales qui sont les forces responsables des fonctions corporelles, physiques et psychlogiques. Les 5 meilleures recettes ayurvédiques à faire chez soi. On distingue le Dosha Vata (Air+Espace), le Dosha Pitta (Feu+Eau) et le Dosha Kapa (Eau+Terre). "L'alimentation ayurvédique repose sur les Doshas et sur les saveurs: amer, acide, astringent, sucré, salé, piquant. Les saveurs ont un impact sur les Doshas" développe Sophie Benabi.
Recette Ayurvedique Hiver 2021
Si vous ne l'aimez pas crémeux, vous pouvez ajouter de l'eau pour le diluer. Sucrez à votre goût. Mettez le tout dans une tasse, ajoutez l'huile et mélangez à nouveau. Cette recette ayurvédique, parmi les plus appréciées vous permettra d'obtenir un excellent remède qui détoxifie le foie, stimule la digestion et empêche les ballonnements. En outre, il est analgésique et anti-inflammatoire et de ce fait efficace dans le cas de maladies rhumatismales ou d'arthrose. Recette ayurvedique hiver gratuit. En prises régulières, il fait baisser le diabète, le cholestérol et la pression artérielle. Le Ghee, ou beurre clarifié, est un ingrédient très important de la cuisine ayurvédique. La recette ci-dessous vous permettra de faire rapidement votre propre Ghee: 2 casseroles • un filtre métallique (chinois ou filtre à café) • un torchon propre ou un tissu de coton (étamine) • un écumoire • bocaux à vis • 1, 5 kg de beurre doux biologique ou de crème fraîche Selon les recettes ayurvédiques, le beurre doit être porté à ébullition dans une casserole, puis la chaleur sera réduite.
Je vous recommande cette recette car c'est un plat complet et detox, très agréable en automne/hiver. La recette traditionnelle du Kitchari La recette traditionnelle du Kitchari est à base de haricots mungo et de riz basmati, accompagnés de légumes de saison. En cette période, vous trouvez des brocolis, des choux, des carottes, des poireaux, des champignons et des cucurbitacées (potiron, butternut…). Recette ayurvedique hiver et. Il s'accompagne bien évidemment des épices curatives qui réchauffent, comme le curcuma et le gingembre, la coriandre, le cumin, l'ail, la cannelle qui possèdent des propriétés désintoxifiantes, anti-inflammatoires et stimulantes et qui facilitent la digestion. La combinaison de haricots et de riz fait du kitchari une source de protéines complète. L e kitchari est bien toléré et facile à assimiler. Le kitchari contient aussi suffisamment de glucides et de calories pour permettre d'avoir un bon niveau de glycémie et apporter énergie et satiété. Les haricots mungo fournissent assez de fibres (1 tasse en contient environ 15 g) pour aider à éliminer les toxines de l'appareil gastro-intestinal.