Tarte Rustique Courgette Feta
Ma tarte rustique courgette feta est une tarte salée bien gourmande que j'ai réalisée il y a une dizaine de jours lorsque l'été indien nous réchauffait bien. La publier aujourd'hui tombe un peu comme un cheveu sur la soupe avec l'automne qui nous montre sa grisaille et humide présence mais elle était tellement délicieuse que je brave ce détail météorologique. Et puis les tartes salées, cela reste très agréable à manger qu'importe la saison. Seule la garniture s'y adapte pour les respecter. Donc avant que mes tartes ne deviennent des quiches réconfortantes riches en fromages fondants je vous propose cette tarte rustique courgette feta, légère et savoureuse. Je l'ai composée d'une pâte brisée maison à l'huile d'olive renfermant un cœur fin de courgettes, de feta, de pignons de pin et de thym citron. Tarte rustique courgette feta pignons et thym C'est ma fille aînée qui m'a suggérée cette pâte brisée à l'huile d'olive. Elle l'avait réalisée cet été chez une amie qui suit un régime sans lactose et elle m'avait fait tant déloge sur elle (la pâte à tarte, pas l'amie encore qu'elle soit très très sympa aussi) que je m'y suis lancée.
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Tarte Rustique Courgette Feta Et Tomates
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A la sortie du four émiettez grossièrement la féta, agrémentez de petits pois et de feuille de menthe fraîche. Ajoutez un peu de fleur de sel et dégustez. Conseil: Cette tarte pourra être servie chaude, tiède ou froide. Vous pouvez remplacer la féta par du roquefort ou du fromage bleu, dans ce cas, attention à l'ajout de fleur de sel. Apolline Arnoud, Jellyfish France