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Pour ne pas commettre d'erreur, il est préférable de les acheter dans un magasin spécialisé. Les céréales: blé, seigle, maïs, orge, avoine, épeautre, millet, sarrasin, quinoa, riz... ; Les légumes, légumineuses et aromatiques: lentilles, haricot rouge (azuki), alfalfa, pois chiches, luzerne, petits pois, trèfle, fenouil, carotte, cresson, céleri, roquette, choux, navet, moutarde, radis, basilic, carvi, raifort…; Les oléagineux: tournesol noir, sésame, lin…; Les mucilagineux: cresson, lin, roquette, moutarde... Zoom sur la graine d'Alfalfa La graine d'Alfalfa fait partie de la famille des légumineuses. Elle est extrêmement riches en vitamines A, B1, B2, B3, C, D, E, K et U, en sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre), et en oligo-éléments (cobalt, iode, manganèse, zinc). Si vous la mangez germée, son goût est doux et sa texture croquante. Graines germées : bienfaits et dangers | Santé Magazine. À lire aussi Quels sont dangers santé des graines germées? La production de graines germées représente un risque bactériologique, à cause des conditions de production (chaleur et humidité) propices au développement des bactéries comme Escherichia coli, Salmonella ou Listeria.
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Mais elles réduiraient aussi le risque de développer un cancer de la prostate ( 1), du côlon et de la peau ( 1). Ces bienfaits seraient dus aux lignanes qu'elles renferment. Ce sont des composés végétaux aux propriétés antioxydantes et œstrogènes, qui peuvent tous deux aider à réduire le risque de cancer et à améliorer la santé ( 1). Or, les graines de lin en contiennent jusqu'à 800 fois plus que les autres aliments végétaux ( 1)! Pour réduire le (« mauvais ») cholestérol En réalité, il n'y a pas de bon ou de mauvais cholestérol: les deux sont utiles au corps, simplement, le cholestérol LDL, lorsqu'il est présent en trop grande quantité dans le sang, forme des plaques qui bouchent les veines et artères. À l'inverse, le HDL participe à éliminer l'excès de cholestérol dans le sang. Graine germée lin hui. Pour en revenir aux grains de lin, une à trois cuillères à soupe journalière permettent de diminuer le « mauvais » cholestérol LDL et d'augmenter le « bon » cholestérol HDL ( 1, 2, 3). C'est grâce à leur richesse en fibres solubles et insolubles: 3g pour une CàS, soit 8 à 12% des besoins journaliers.
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Protéines, enzymes... quelles sont les vertus et bienfaits des graines germées? Elles recèlent tout ce que le monde végétal nous offre sur le plan nutritionnel, mais de façon beaucoup plus concentrée et plus facilement métabolisable. Graines de lin brun Bio germées, qualité crudité, sans gluten, qualité exceptionnelle, fabriqué au sein de l'U.E | SUNDAY NATURAL | Sunday Natural. Les pousses et graines germées renferment une très forte proportion d'enzymes, de protéines (100 g de blé germé = 27 g de protéines), de sels minéraux, de vitamines et de fibres, avec un petit plus pour les jeunes pousses: la chlorophylle. Quelle quantité de graines germées manger? Si l'on mélange les variétés afin de faire jouer la complémentarité nutritionnelle (toutes les graines ne contiennent pas les mêmes taux de protéines et autres nutriments), deux cuillères à soupe par jour suffisent à corriger certaines carences dues à une alimentation trop pauvre en végétaux. Augmentation du taux de vitamines du blé après 5 jours de germination Augmentation du taux de vitamines du blé après 5 jours de germination VITAMINES J + 5 A + 225% B1 + 20% B2 + 300% B3 + 50% B6 + 200% C + 500% Quelles graines choisir pour consommer: liste Vous avez le choix, car presque toutes les graines (à l'exception des graines toxiques comme celles de l'aubergine et de la tomate) peuvent être consommées germées.
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Récoltez, rincez puis enlevez le maximum de peaux avant de consommer. Quelles autres graines germer? Ma suggestion: - Servez en salade en décoration, ou avec du Foie gras, pain aux figues, conserves de figues et graines germées.. By TitAnick Published by TitAnick - dans Graines à germer
Si vous voulez en s a voir plus sur mes expériment a tions et comment je nourris mes poules a u lin pour a voir de s oeufs enrichis en Omeg a -3, vous pouvez vous rendre sur mon site a ph a de Ma recette de graine de lin germée et autres simplifiée Faite tremper la veille la graine de lin ou n'importe quelle graine avec de l'eau magnétisée et le lendemain boire l'eau de trempage parceque le lin développe un gel très bénéfique pour les intestins. Mettre les graines dans une assiette en les mélangeant avec une autre graine de votre choix, les bien aérées, rincez tous les jours, le troisième jour vous voyez des petites pousses végétales, vous pouvez éguster avec vos salades c'es délicieux. *Contrairement à la graine de lin, vous devez jetez l'eau de trempage des autres graines.