Quelle Plante Pour Habiller Un Mur Extérieur ? - Côté Maison
Les feuilles de chénopode des murs et les mauves sylvestres sont six fois plus riches en calcium que le lait de vache " Les plantes sauvages comestibles sont en outre une mine de saveurs. "Une feuille d'égopode, c'est un goût qui ne ressemble à aucun autre", souligne ce spécialiste. Bien sûr, mieux vaut bien connaître les plantes que l'on peut cueillir afin de ne pas les confondre avec des plantes qui leur ressemblent mais qui sont toxiques. "Beaucoup de ces plantes sauvages comestibles sont simples à reconnaître", rassure François Couplan. Son conseil pour la cueillette: ramasser les tiges avec les doigts. Il vous suffit de les rincer à l'eau froide. Plantes sauvages des murs francais. Vous pouvez ensuite les cuisiner dans de multiples préparations: soupe, quiche, pesto, salade, confiture. Source: interview (mai 2021) de François Couplan, ethnobotaniste et auteur de Découvrir et utiliser nos plantes sauvages comestibles, Editions Glénat, 2021 À lire également du même auteur: Ce que les plantes ont à nous dire, Éditions Les Liens qui Libèrent; Bienvenue aux mauvaises herbes du jardin, Éditions Larousse.Plantes Sauvages Des Murs 2
Les plantes alpines, qui n'aiment pas les conditions humides et sont adaptées aux sols pauvres, sont une autre option, tout comme de nombreuses fleurs sauvages, telles que le pavot gallois, qui prospèrent dans les sols pauvres. Comme il n'est pas pratique de changer la présentation des plantes sur votre mur d'une saison à l'autre, il est bon de choisir des plantes à longue floraison, au feuillage attrayant ou à feuilles persistantes afin d'obtenir une présentation agréable pendant plus longtemps. En règle générale, il vaut mieux éviter les plantes qui ont une racine pivotante épaisse, car elles s'épaississent et peuvent commencer à agrandir l'espace dans lequel elles poussent et finir par affaiblir le mur. Plantes sauvages des murs et des trottoirs - Mardi 7 juin - Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée. Les plantes à tige unique, telles que les digitales, sont à éviter dans les endroits venteux car elles se cassent plus facilement. Si vous voulez vous inspirer, une promenade dans votre quartier devrait vous fournir une combinaison de plantes sauvages semées par vous-même et de plantes de jardin semées intentionnellement qui poussent sur les murs dans votre voisinage.
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En cuisine: les jeunes pousses se mangent crues en salade, hachées mélangées à de l'huile d'olive ou à du beurre et tartinées sur du pain, ou encore en pesto. "L'ortie se consomme surtout cuite, en soupe, quiche, gratin, soufflé, omelette", indique François Couplan. Vous pouvez faire sécher les feuilles d'ortie et en saupoudrer vos aliments en hiver pour les enrichir en vitamines et oligoéléments. © Getty Images 8/9 - A hand of child picking a dandelion. A hand of child picking a dandelion. Plantes sauvages des murs 2. © Getty Images/iStockphoto 9/9 - La stellaire "La stellaire est une mauvaise herbe présente dans les jardins que l'on rencontre aussi dans les bois", informe François Couplan. Elle a un goût de noisette ou de jeunes épis de maïs sucré selon ceux qui en consomment. Quand la cueillir? La stellaire ou mouron des oiseaux peut être ramassée toute l'année. En cuisine: la stellaire se consomme crue, en salade. Pour respecter sa fine saveur mieux vaut l'accompagner d'une sauce légère. "Vous pouvez aussi en faire une soupe crue en la coupant en morceaux avec de l'eau, de l'huile d'olive, de l'ail et quelques courgettes cuites", indique François Couplan.
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En cuisine: "On profite de son goût de champignon", informe l'ethnobotaniste. Les jeunes feuilles de plantain peuvent être dégustées crues dans une salade. Les feuilles plus âgées se consomment cuites, en soupe ou comme légumes mélangées à d'autres plantes dans des cakes, tourtes. A tester: la soupe dépurative de printemps à base de plantain, feuilles de pissenlit et jeunes pousses d'ortie. Plantes sauvages des murs youtube. "Les jeunes inflorescences peuvent être cuites à la poêle et consommées telles quelles" enseigne François Couplan. © Getty Images/iStockphoto 5/9 - La mauve sylvestre La mauve sylvestre est une plante vivace Elle est commune au bord des chemins, dans les champs, les jardins... « « C'est une plante très douce » enseigne François Couplan. Quand la cueillir? De juin à août, quand la plante fleurit En cuisine: François Couplan vous suggère de faire avec les mauves des fondues végétales ou des soupes sans ajout de pommes de terre. Les jeunes feuilles font aussi d'excellents gratins. Ses fruits peuvent être confits et ses fleurs décorent les salades.
On trouve sur les murs les plantes véhiculées par les fourmis ( Grande chélidoine ( Chelidonium majus), Mercuriale annuelle ( Mercurialis annua) [ 6], transportées par les oiseaux consommateurs des fruits charnus (figuier ( Ficus carica), Lierre rampant ( Hedera helix) et les espèces végétales susceptibles de germer avec une quantité limitée d'humidité [ 7], comme des fougères ( Rue des murailles ( Asplenium ruta-muraria), Capillaire des murailles ( Asplenium trichomanes), Polypode commun ( Polypodium vulgare). Les murs exposés au sud étant plus sujets à une insolation excessive et à de grandes différences thermiques, ceux tournés vers nord, est et ouest se sont révélés plus favorables à la végétation [ 8]. Les plantes dont les bourgeons persistent au niveau du sol avec une disparition complète des leurs parties aériennes pendant la mauvaise saison [ 9], prédominent en général sur les murs par rapport aux autres types de positionnement des organes de survie de la plante durant la période défavorable [ 10].