Pintadeau Aux Champignons Des Bois
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Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30mn, vérifiez la cuisson en piquant une perdrix avec la pointe d'un couteau. 3 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les grains de raisin dans la cocotte. Pintade aux champignons des bois la. Servez chaud. Conseils Si vous n'avez pas de gibier, faites la recette avec une pintade et des champignons de Paris en remplacement des champignons des bois. Commentaires Idées de recettes Recettes de pintade Recettes à base de raisins Recettes pour la perdrix Recettes de volaille aux champignons Recettes de gibier aux champignons Recettes des champignons à la grecque
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6 Découpez le pintadeau et dressez sur l'assiette entouré des chicons et des champignons à la crème. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir Proposé par Gigi bonjour, j'aime les plats simples, mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique. Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi, visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous Consulter son profil et ses recettes
I Par Isabelle du blog la soupe à la citrouille La recette que je vous propose aujourd'hui, je l'ai faite avec des perdrix ( mais on peut tout aussi bien prendre un faisan ou une pintade). Elles restent bien tendre et juteuses cuites en cocotte avec du vin blanc, des raisins et une poignée de champignons cueillis en forêt: cèpes, girolles, bolets... Un plat qui fait bonne figure sur une table de fêtes. Ingrédients 4 personnes Matériel Cocotte en fonte Préparation 1 Pelez les oignons et émincez-les. Nettoyez les champignons et coupez en morceaux les plus gros. Salez et poivrez les perdrix. Chauffez la moitié du beurre et l'huile à feu vif dans une cocotte en fonte, si possible (ou autre à fond épais). Mettez les perdrix à dorer sur toutes leurs faces et quand elles sont bien dorées, jetez le jus de cuisson. 2 Mettez le reste du beurre dans la cocotte, ajoutez les oignons émincés et laissez-les suer quelques minutes. Pintadeau aux champignons des bois histoire et. Remettez-y les perdrix, les champignons, le sel, le poivre, la muscade râpée et le vin blanc.