Recette De Purée De Légumes Sans Pomme De Terre
Quelle variété de pomme de terre ne conviennent pas pour la purée? Toutes les variétés de pomme de terre ne conviennent pas pour la purée, et le principal écueil tient à leur amidon: une pomme de terre trop riche en amidon, et votre purée se transforme en pâte à modeler collante et élastique, pour ne pas dire gluante. Une pomme de terre trop ferme, par ailleurs, s'écrasera moins bien et laissera des morceaux. Comment déguster la pomme de terre? On la déguste avec une noisette de beurre, quelques grains de fleur de sel ou une goutte d'huile d'olive. Recette de purée de légumes sans pomme de terre facile. Verdict: bon mais un peu sec. Le risque est de noyer les saveurs sous le beurre ou l'huile d'olive. Brossez la pomme de terre sous l'eau froide, sans la peler. Tranchez-la très finement à l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau. Quelle variété de pomme de terre blanche choisir? Achetez de préférence des variétés à chair jaune, rouge ou bleue, qui sont plus riches en nutriments que la pomme de terre blanche. Il faudra peut-être aller au marché pour les trouver, car elles sont encore rares dans les épiceries.
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Elle est aussi plus rassasiante. Mais les veloutés réalisés avec des pommes de terre alourdissent également la recette en calories.
19 purées sans pommes de terre C'est différent, mais c'est tout aussi bon! Partagez ceci avec vos amis: Article Avez-vous déjà pensé à préparer de la purée… sans pommes de terre? Dans ces recettes, les légumes remplacent le féculent. Place aux purées colorées et vitaminées! Pour changer du traditionnel plat purée/saucisse, pour glisser des légumes l'air de rien dans l'assiette de vos kids ou pour ajouter de la couleur à votre menu, jetez un œil à nos purées sans pomme de terre. Nos recettes de purées sans pommes de terre À base de panais, de petits pois, de brocoli ou même d'aubergine, ces purées vitaminées vous feront manger votre ration de légumes sans soupe à la grimace. Les tester, c'est les adopter. Pour sauvegarder vos recettes préférez, cliquez sur le bouton "enregistrer la recette" et retrouvez-les dans votre Coin Cuisine. Vous avez réalisé l'une de nos recettes? 15 purées de saison onctueuses et gourmandes Recette 1 | Cuisine AZ. Partagez le résultat en photo sur le groupe Je cuisine avec Délices! Et pour ne rien manquer de nos actualités, suivez Délices sur Facebook, Instagram et Youtube.