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August 1, 2024, 12:41 pm

L'assemblage est décomposé en dix étapes, et chacune est décrite succinctement. Il n'y a pas de photos, mais il y a une vidéo pour vous guider. Et il existe des étapes alternatives, selon que vous connectez ceci au Big Green Egg ou à un gril à charbon standard. Fumoir froid pour le bacon Cette vidéo montre les résultats d'un projet de Kurt's Smoke House pour construire un fumoir froid. Celui-ci est énorme – assez grand pour suspendre du bacon, des jambons, ou un côté complet de saumon. Il mesure 7 pieds de haut, 3 pieds de large et 3 pieds de profondeur. La vidéo vous guide à travers chaque élément de la conception, mais il n'y a pas de conseils détaillés sur la construction. C'est un autre qui sera une grande source d'inspiration pour les bricoleurs plus expérimentés. DIY Cold Smoking in an Igloo (Snow Cave) Si vous vivez quelque part où il y a beaucoup de neige, pourquoi ne pas l'utiliser pour fabriquer un fumoir! Ce plan vous montre exactement ce qu'il faut faire, et n'utilise rien de plus compliqué qu'une plaque chauffante électrique.

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Fabriquer Un Fumoir - Conseils Bricolage Fabriquer un fumoir à poisson forum des.... Options de conception pour le fumage à froid et à chaud. Le fumage était autrefois le moyen de conserver la viande. Sur mon site, j'explique comment faire un petit fumoir. La construction d'un fumoir artisanal amélioré est onéreuse. Il vous est possible de fabriquer un fumoir extérieur. Manuel pour la fabrication d'un fumoir portable à partir d'un tonneau métallique et d'une structure. Ces fumoirs, en plus de la cheminée, ont deux unités principales: Il vous est possible de fabriquer un fumoir extérieur. Pas besoin d'autre chose qu'un. 8 Photos Comment Faire Un Fumoir Maison Avec Frigo And... Cette video présente comment fabriquer votre fumoir artisanal pour réaliser le fumage de vos saumons ou de vos magrets fumés par exemple. La chambre de combustion et la chambre de fumage. Si vous pensez que pour fumer de la viande ou du poisson, il vous faut un grand fumoir professionnel et un investissement important en temps et en argent,.

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Et il utilise des meubles Ikea bon marché pour le corps du fumoir. Si vous voulez minimiser les découpes et les perçages, c'est une excellente option. Il n'y a que 9 étapes à suivre pour tout assembler. Et à la fin, vous obtenez le bonus supplémentaire d'une recette pour fumer du bacon. Construire un fumoir froid de cafetière bon marché Ce projet ingénieux utilise une cafetière expresso de cuisinière et une pompe d'aquarium. La vidéo commence par montrer le fumoir en action, et il semble assez impressionnant. Il y a une liste pratique de matériaux pour vous aider à vous préparer. Et si les composants sont plus nombreux que dans certains modèles, rien n'est cher. Le processus de construction est accéléré sur le film, mais il est toujours facile à suivre. Et vous pouvez fredonner sur la musique de piano enjouée pendant que vous regardez! DIY Cold Smoker: How to Smoke It If You've Got It Ce projet est idéal si vous cherchez un fumoir à froid pour de petites quantités d'aliments, comme du sel ou du paprika.

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Le dispositif de travail principal du fumoir est un générateur de fumée, qui peut être fabriqué de manière improvisée. Une chambre alimentaire peut être construite, donnant une seconde vie à un réfrigérateur, une cuisinière à gaz, des fûts en métal et des bouteilles endommagés. Le fumoir maison portable et pliable est le plus pratique à utiliser. Il peut être démonté et stocké, ainsi que sorti pour les pique-niques, la chasse et la pêche. La conception préfabriquée vous permet d'apporter des améliorations, de remplacer des pièces et des conteneurs. Pour fabriquer un tel appareil à fumer, vous aurez besoin d'un ancien cylindre à gaz, de deux barils en métal, de tôles et de tiges en acier, de 5 tuyaux d'un diamètre de 10 cm, ainsi que d'outils - une rectifieuse, une perceuse et une machine à souder. La bouteille de gaz devient un four, les chambres de fumage sont découpées dans des fûts en métal dans lesquels sont installés des filets en métal et des barres pour les produits. Une cheminée est montée à partir des tuyaux, dans laquelle est inséré un générateur de fumée fait maison - un dispositif permettant de produire et de fournir de la fumée aux chambres de nourriture.

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Faire 3 trous équidistants dans ce couvercle à l'aide de la perceuse, percer d'autres trous pour permettre à l'air de passer. Passer les boulons qui feront office de pieds pour surélever le fond du brasero dans les 3 premiers trous. Sur la boîte de conserve, percer des trous en-dessous du fond surélevé pour faire un appel d'air. × Etape 2: Fabrication du caisson Il y a 2 choix pour le caisson: – en carton, il faut juste en trouver un grand. C'est l'option de facilité mais les aliments fument moins facilement. – en bois, mais il faut le construire et prévoir une porte. C'est plus compliqué mais ça se fait facilement avec de la récup, mais faites attention au type de bois, évitez la colle. Quelque soit le choix, vous pouvez prévoir une dimension de 60cm de hauteur, 60cm de large et 40cm de profondeur. Il faut également prévoir: – un trou du diamètre du tuyau de cheminée dans le dessous du caisson. – des tasseaux de chaque côté du caisson pour tenir la grille, pas trop bas pour éviter que la fumée ne cuise les aliments.

Il est seulement important de connaître le mode de fonctionnement de l'appareil pour un type de fumeur particulier. Des instructions prêtes à l'emploi et des dessins d'équipement peuvent être facilement trouvés sur Internet. Le dispositif de traitement de la fumée froide est souvent fabriqué à partir d'un fût en bois ou en métal. Les appareils en bois sont pratiques car ils peuvent être isolés de l'intérieur, contrairement aux produits métalliques. L'isolation peut être n'importe quel matériau qui ne dégage pas de substances toxiques lorsqu'il est chauffé: laine de cellulose, laine minérale, feutre. Les conceptions pour le traitement à chaud sont mieux réalisées en acier inoxydable. A titre d'exemple, considérons la construction sur mesure d'une armoire basse température à partir d'un tonneau de 100 à 200 litres. La partie supérieure du réservoir est complètement coupée et un trou est ménagé dans la partie inférieure pour relier la cheminée. Il est possible de faire une casserole pour recueillir la graisse de la partie coupée du baril.

La conception de la chambre doit permettre un nettoyage facile des cendres pendant le processus de fumage. Étant donné que la combustion du bois de chauffage produit une fumée noire plutôt âcre, un registre de fumée doit être installé dans la chambre de combustion. Il enverra de la fumée à la cheminée ou la sortira de la boîte à fumée. Étant donné que le processus de fumage à froid ne nécessite pas de températures élevées, l'armoire à fumer peut être fabriquée avec les matériaux les plus simples, par exemple certains types de bois ou d'acier inoxydable. Les seules exceptions sont les matériaux très poreux, car de la fumée et de l'humidité s'accumulent dans les pores, ce qui entraînera la formation d'une odeur désagréable dans la chambre. L'option la plus pratique serait un tonneau de bois ou de métal. Un trou est ménagé au bas du produit pour assurer la pénétration de la fumée dans la placer les produits dans la chambre de fumée à l'intérieur du baril, vous devez attacher des barres de métal ou des crochets.

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