Fenouil Sauté À L Ail
Imprimer la recette Porc sauté au fenouil et au gingembre Une alliance entre porc et fenouil à découvrir! Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Instructions Nettoyer, sécher et tailler le fenouil en très fines tranches à l'aide d'un couteau très tranchant en enlevant les tiges (si les fenouils sont gros, les couper en 2 dans la hauteur avant de couper en tranches). Couper le filet mignon en très fines tranches. Eplucher et hacher l'ail (vous pouvez utiliser un presse ail). Une recette de fenouil et carottes à l’ail. Eplucher et hacher le gingembre au couteau très tranchant (vous pouvez le râper ou utiliser du gingembre haché surgelé). Hacher grossièrement les cacahuètes. Laver, sécher et ciseler la coriandre fraîche. Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile sur feu vif et faire sauter les lamelles de fenouil durant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter l'ail, le gingembre, puis le porc. Faire cuire 5 minutes supplémentaires en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le porc soit cuit. En fin de cuisson, ajouter la sauce soja, les cacahuètes, remuer et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
Fenouil Sauté À L Ail La
Ajoutez alors les bulbes de fenouil et laissez cuire à petits frémissements 3 minutes environ. Pendant ce temps, faites cuire l'ail dans le four. Quand le fenouil est cuit, Laissez les bulbes s'égoutter dans une passoire en les pressant un peu à la fin pour extraire le maximum d'eau. Sortez les têtes d'ail de leurs papillotes. Versez les bulbes de fenouil dans le robot et mixez-les. Pressez les gousses d'ail refroidies et ajoutez-les à la purée de fenouil, mixez de nouveau. Versez dans une casserole, ajoutez un peu de sel, écrasez quelques grains de poivre dans un mortier et ajoutez quelques pincées à la purée de fenouil. Faites réchauffez et au dernier moment ajoutez un filet d'huile d'olive. Servez chaud ou tiède. Fenouil sauté à l ail des ours. Vos commentaires & questions 0 / 5
Servir chaud avec du riz en parsemant de coriandre ciselée. 10 janvier 2017 /