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Masquer la carte UN PRODUIT RECONNU L'IGP Jambon de Vendée a été reconnue en 2014. Cette consécration est venue couronner les efforts des charcutiers vendéens qui ont œuvré depuis les années 1980 pour développer ce produit et le promouvoir au niveau national. Il accompagne parfaitement une autre spécialité locale: la Mogette de Vendée, un haricot blanc. Le saviez-vous? Le pressage entre 2 planches permettait autrefois de raccourcir le délai de séchage des jambons en accélérant l'écoulement du jus. Producteur jambon du vendée globe. Ce savoir-faire a été maintenu, même si les presses manuelles entre les planches ont été petit à petit remplacées par des plaques en inox sous presses pneumatiques.
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METRO s'engage Le local, pour METRO, c'est une évidence! Depuis 30 ans, cette conviction nous anime et nous pousse à renforcer nos partenariats avec les producteurs locaux. Chacun de ces producteurs a une histoire inspirante, un savoir-faire unique, et une passion commune: celle des produits de qualité, frais et aux saveurs authentiques. Chez METRO, le local ne date pas d'hier! METRO a choisi de mettre le local à l'honneur dès 1990. A l'époque, les consommateurs s'interrogeaient peu sur l'origine du contenu de leur assiette. Producteur jambon de vendée mon. Le local était alors une démarche complètement nouvelle. Il a fallu se structurer, puis sensibiliser et convaincre, pour pouvoir concrétiser ce projet ambitieux. Aujourd'hui, nous sommes fiers de pouvoir vous présenter notre démarche locale, basée sur un savoir-faire de 30 ans d'expérience. Nos acheteurs sont la première force de cette démarche locale. Spécialistes de leur secteur, ils connaissent parfaitement les marchés locaux grâce à leur présence active sur le terrain: visites des fournisseurs, dégustations, construction de gammes avec les managers en régions.
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La ferme cultive les terres familiales dans le but d'utiliser les céréales pour fabriquer en autonomie l'aliment pour les volailles. Les volailles sont issus de souches rustiques, offrant au consommateur une bonne valeur gustative. Dans la ferme en bocage vous pourrez y retrouver tous les produits fermiers en vente directe: volailles entières et découpées, poulet rôti... Jambon de Pays – Coppa – O'Séchoir Vendéen. Horaires d'ouverture: mardi, jeudi et samedi de 11h à 18h et le dimanche de 10h à 12h. La ferme de la Chedanière - Chavagnes en Paillers Joël Guérin, propriétaire de la ferme, vous reçoit dans sa ferme traditionnelle du haut bocage vendéen où il produit du canard gras. Il vous propose de la vente en directe où vous pourrez y retrouver: foie gras frais et en conserve, magrets, rôtis au foie gras, boudins, saucisses… Horaires d'ouverture: tous les jours de 9h à 13h et de 15h à 18h sauf le dimanche et le lundi après-midi. Les Sources - La Gaubretière Ludovic et Catherine vous proposent des produits de la ferme en vente directe à base de lait de chèvre.
Filet de porc de porc local frotté au cognac, salé au sel de Noirmoutier et mariné aux herbes et épices, séché pendant 1 mois. Jambon de Vendée | Nos produits de qualité | Nos produits de qualité. Ingrédients: filet de porc français, sel de Noirmoutier, cognac brandy, plantes aromatiques, arôme naturel, sans conservateur Filet Vendéen tranché au sel de Noirmoutier Filet de porc salé, enfoui dans un bain d'épices et séché, sans conservateur, environ 130 grs. Noix sèche Filet de porc façon coppa, 150 grs Filet de porc de porc local salé au sel de Noirmoutier, herbes et épices, mariné pendant 15 jours dans du pineau et séché 2 mois. Ingrédients: Filet de porc français, sel de Noirmoutier, lactose, poudre de lait, dextrose, sucre, épices, conservateur: salpêtre, pineau, plantes aromatiques. Noix sèche tranchée Filet de porc façon coppa, 130 grs Coppa Échine de porc façon coppa, 150 grs Échine de porc de porc local salé au sel de Noirmoutier, herbes et épices, mariné pendant 15 jours dans du pineau et séché 2 mois, Coppa Tranchée Échine de porc façon coppa, 130 grs Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience.