Les Truites Des Rivières - Morez, Jura (39) – Bienvenue À La Ferme

August 2, 2024, 7:14 am

La période des mois de novembre et décembre est très chargée, puisqu'elle représente une part importante de l'activité de la pisciculture au niveau de la transformation des truites, pour obtenir des filets fumés. Aucune réservation pour l'espace restauration par internet Veuillez composer le 06 73 64 18 30 ou le 06 08 65 57 11 pour vos réservations. Des produits variés à votre disposition! Quelques idées de dégustation! Les filets de truite fumés peuvent être servis en toasts ou en assiette pour une entrée, accompagnés d'une salade verte et de noix. Notre gérant, Jean-Luc Gillet, confie «la truite fumée peut être utilisée de différentes façons. Elle est par exemple excellente avec une raclette. Dans les petits caquelons, placez quelques petits dés de truites fumées sur le fromage avant de faire cuire. C'est très bon. Ce produit remplace aussi très bien les lardons dans une quiche». Quant à l'accompagnement, «je suggère un vin blanc, notamment un Savagnin». Contactez-nous Les Truites Des Rivières dans le Jura Adresse 4 Impasse des Rivières 39400 LES ROUSSES

• Les truites des rivières et canaux
• Les truites des rivières d
• Les truites des rivières hotel
• Les truites des rivières 3
• Les truites des rivières

Les Truites Des Rivières Et Canaux

Jean-Luc et Sylvie Gillet ainsi que toute leur équipe, vous accueillent à la Pisciculture les Truites des Rivières. Vous êtes à la recherche du goût « Vrai » de produits simples et de contacts avec celles et ceux qui ne ménagent pas leurs efforts pour offrir des produits de qualité? Tout au long de l'année, vous pouvez découvrir et déguster les produits de pisciculture. La Pisciculture des Rivières propose en plus de ses truites fraîches, de succulents produits transformés. Produits frais de notre production ou en revente: Truites Filets de truite frais Filets de truite fumés Œufs de truite Rillettes de truite Truite en gelée au Cote du Jura Terrine de truite aux petits légumes Toastine de truite fumée En juillet et août: espace de restauration et pêche à la truite Labellisé Bienvenue à la Ferme Jean-Luc and Sylvie Gillet and their team welcome you to the Pisciculture les Truites des Rivières. Are you looking for the "real" taste of simple products and contact with those who spare no effort to offer quality products?

Les Truites Des Rivières D

On a même pu trouver une corrélation entre un indice qui tient compte de la pente et de la largeur de la rivière et la quantité de truites que l'on peut y trouver. Mais la pente n'est pas le seul facteur à prendre en considération. La quantité de calcium contenu dans l'eau joue aussi un rôle important: les invertébrés benthiques sont les aliments favoris des truites. Or, ces invertébrés absorbent le calcium de la rivière pour former leur carapace protectrice. Ils sont d'autant plus nombreux que le calcium est abondant. Un taux de survie de 26% Légalement, il est interdit de pêcher les poissons trop petits. Pour qu'une rivière soit une bonne rivière à truites, il faut non seulement qu'elle contienne beaucoup de ces animaux, mais aussi qu'ils soient assez grands. Cette fois, la pente n'est plus un facteur favorable: plus la pente est grande, plus les truites croissent lentement. En revanche, plus il y a de calcium, plus les truites grandissent rapidement. En moyenne, une truite de trois ans en France mesure 23, 5 centimètres.

Les Truites Des Rivières Hotel

Dégustez une variété de plats à base des truites de la pisciculture. En pleine nature, ce restaurant vous offre une parenthèse gourmande et agréable, entre amis ou en famille. Une carte à base des produits de la pisciculture vous est proposée (truite papillote, toastine, crêpes... ). Vous pouvez choisir les plats ou demander de faire cuisiner votre propre pêche! Profitez de la terrasse et de la buvette sur le bord de la rivière. Un espace couvert et chauffé est prévu en cas de climat incertain. Sur place: boutique gourmande et bassins de pêche. Toutes les occasions sont bonnes pour venir se détendre (anniversaires, séminaires, réception privées). Labellisé Bienvenue à la Ferme

Les Truites Des Rivières 3

Quels sont donc les facteurs ayant entraîné la réduction du nombre de truites dans nos rivières? Ils sont multiples, parfois visibles mais très souvent invisibles. Avec des effets immédiats et dévastateurs parfois sur la biodiversité aquatique. Ils peuvent être naturels mais sont là plupart du temps artificiels et la conséquence de l'activité ou de l'absurdité humaine. Il est si facile de mettre sur le dos des pêcheurs souvent appelés « viandards », la raréfaction de certains poissons dans nos cours d'eau et nos lacs. C'est malheureusement le petit arbre qui cache l'immense forêt. Qui sont donc les vrais coupables? Les barrages En l'espace d'une cinquantaine d'années, notre société a évolué de manière exponentielle. La course à l'énergie, conséquente de la demande toujours plus forte des consommateurs que nous sommes, a contraint les pouvoirs publics à édifier de nombreux barrages sur nos cours d'eaux. Les impacts de tels ouvrages entravant le lit d'une rivière sont multiples. Parmi les principaux, on peut citer la modification du lit de la rivière à l'aval, la perturbation du débit naturel avec la fin de ses étiages et de ses crues, l'arrêt du transport des granulats ainsi que l'augmentation de la température moyenne annuelle de l'eau.

Les Truites Des Rivières

Même si la nature a un fort pouvoir de régénération et permet à quelques uns de survivre et de se reproduire, ceci est insuffisant pour contrer les atteintes subies par les milieux aquatiques. Je n'aborde même pas le problème du réchauffement climatique et des sécheresses que subissent nos cours d'eau. Des phénomènes qui amplifient la raréfaction des salmonidés sur certains cours d'eau et lacs. Que faut-il faire? Avant de vouloir mettre en place une réglementation pêche plus restrictive, des parcours sans tuer, des réserves, des tirs sélectifs sur les oiseaux piscivores, il serait bien plus approprié et judicieux de lutter contre toutes les agressions d'origine humaine qui assassinent à petit feu nos rivières et nos lacs. Pour obtenir une capacité d'accueil maximale pour les salmonidés, la restauration des zones de frayères, l'entretien des berges, la restauration des haies, des fossés, des zones humides doivent être mis en oeuvre. Bien sûr, la lutte contre toute forme de pollution est évidemment indispensable et même prioritaire si l'on veut espérer un jour retrouver les rivières de nos grands parents.

Séjourner à la ferme, c'est goûter à un cadre naturel, reposant et authentique, tout en découvrant la région et son terroir autrement. Camping, gîte, chambre d'hôtes, hébergement insolite, aire de service pour camping-car... il y en a pour tous les goûts! Pensez aussi à offrir à vos enfants des moments inoubliables dans l'une de nos fermes "vacances d'enfants". Haute-Vienne La Ferme de Puy Jobert Découvrir et s'amuser Envie de découvrir le savoir-faire de nos fermiers? Que vous soyez, en groupe, en famille ou entre amis, avec votre classe ou en centre de loisirs, des activités variées, pédagogiques et ludiques, vous sont proposées. Il y en a pour tous les âges et pour toutes les passions: traire une vache, randonner dans les vignes, explorer la campagne à cheval, découvrir la fabrication du fromage de chèvre… Partez à la rencontre de nos agriculteurs et partagez des moments inoubliables. A toute heure et en toute saison, vivez l'expérience de la ferme! Cher DOMAINE DU TRAVAIL COQUIN En savoir plus