Queue De Homard Au Barbecue St
Ingrédients Préparation 4 homards vivants d'environ 454 g à 675 g (1 à 1 1/2 lb) chacun Huile aux herbes 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de feuillage de fenouil ciselé 1 gousse d'ail, hachée finement 2 citrons, coupés en deux Mayonnaise aux herbes 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron Sel et poivre Homard Pour chaque homard, placer la pointe d'un couteau sur la croix à la base de la tête et la trancher en deux. Couper la queue en deux sur la longueur. Retirer les intestins et les parties verdâtres. Les jeter. Retirer la poche de gravier située dans le haut de la tête. La jeter. Poursuivre avec le reste des homards. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Queue de homard au barbecue 1. Huiler la grille. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, à l'exception des citrons. Saler et poivrer. Napper les homards avec la moitié de l'huile aux herbes. Réduire l'intensité du barbecue à feu moyen.
Queue De Homard Au Barbecue En Saison D’incendies
Vous le savez, j'adore vous donner des recettes de feu qui sont simples et efficaces et qui vous permettent de faire du BBQ avec vos invités à la maison. Aujourd'hui, je vous gâte donc avec une recette d'entrée complètement « éclatée » et décadente qui sort tout droit du livre « BBQ au Max »: une recette de queues de homard au citron et à l'ail que mon frère a inventée. En fait, quand j'étais plus jeune, je me demandais pourquoi il y avait du beurre au citron et du beurre à l'ail, mais pas de beurre à l'ail et au citron… On réinvente donc le beurre avec cette recette en en créant un qui soit à la fois au citron et à l'ail; un beurre « citron-ail », le résultat est merveilleux. Comment Faire de Queue de Homard Grillée | Mark's Trackside. Ingrédients: 1 branche de thym* 1 branche de romarin* 1 branche d'origan* 2 queues de homard 1 ½ citrons 10 (environ) gousses d'ail 3 (environ) c. à thé d'huile d'olive Marinade sèche Texas BBQ Québec, au goût Préparation: Préchauffer le BBQ à environ 500 °F en s'assurant qu'il ait une zone de chaleur directe et indirecte**.
Après, placez les parties de homard sur le barbecue en veillant à ce que la chair soit face à la grille disposée à mi-hauteur. La cuisson doit durer 15 minutes. Pensez à retourner votre homard à mi-cuisson.