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July 11, 2024, 6:45 pm

Il est ainsi plus facile de manipuler la lame lors de la découpe d'aliments mous, tels que la viande et le poisson. Quels sont les différents couteaux japonais? Un large éventail de couteaux est utilisé dans une cuisine japonaise. Certains de ces couteaux peuvent être trouvés en dehors du Japon, mais beaucoup d'entre eux sont uniques à la cuisine du pays. Les trois types de couteaux japonais les plus populaires sont le couteau usuba, le couteau deba et le couteau yanagiba. Un couteau de cuisine peut être classé en trois catégories: le couteau de chef, le couteau santoku et le couteau utilitaire. Le couteau de chef est le type le plus courant de couteau de cuisine, avec une longueur de lame de 15 à 30 cm. Il est utilisé pour trancher, hacher et couper les légumes en dés. Le santoku est une lame polyvalente de style japonais qui combine la capacité de hacher et de couper les légumes. Bien qu'il existe de nombreux types de couteaux japonais, trois grands types de couteaux de cuisine japonais sont fréquemment utilisés en cuisine: l'usuba (utilisé pour trancher les légumes), le deba (utilisé pour couper et hacher) et le yanagiba (utilisé pour trancher le sashimi).

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Cela vous donnera une prise en main confortable. Il existe certaines précautions à prendre pour éviter de vous blesser. Par conséquent, assurez-vous de ne pas mettre vos doigts sous la lame. Même si cela semble évident, cela arrive plus souvent que vous ne pouvez l'imaginer. Lorsque vous coupez des légumes, utilisez votre autre main. Vérifiez bien que les jointures de l'autre main touchent la lame du couteau. Du coup, vous pouvez contrôler la vitesse de coupe et limiter la possibilité de vous couper vous-même. Comment entretenir un couteau santoku? Vous voudrez peut-être savoir comment bien entretenir un couteau santoku? Afin de garder son état comme neuf, il y a quelques points à noter: Eviter de couper des aliments durs Ne le mettez pas au lave-vaisselle Affûtez-le régulièrement Achetez un porte-couteau pour empêcher le couteau d'entrer dans le tiroir avec tous les autres ustensiles et d'endommager la lame à leur contact La polyvalence d'un couteau santoku est comparable à celle d'un couteau de chef.

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Avant toute chose, rappelons ce qu'est un couteau santoku. Le santoku est initialement une forme de lame japonaise trouvant facilement son rôle dans la cuisine. Proche du couteau de chef, ce type de couteau va être principalement utile pour: émincer, ciseler ou trancher des aliments. Quels sont les avantages d'un Santoku? Si nous trouvons un grand nombre de couteaux différents, c'est parce qu'ils ont tous leur utilité plus ou moins spécialisée. Nous allons ici faire un focus sur les lames santoku exclusivement. De façon brève, voici les principales caractéristiques du santoku: Une lame mi-longue pour répondre à de nombreuses attentes; Un balancier polyvalent; La précision des découpes; Une prise en main facile et rapide. Si ce couteau devient un incontournable dans nos cuisines, c'est parce qu'il a fait ses preuves au Japon, pays connu et reconnu pour son expertise en couteau de cuisine. En effet, avec celui-ci, vous pourrez autant détailler vos légumes que hacher des herbes fraiches du type: persil, ciboulette ou même coriandre (si vous aimez ça).

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Pensé pour pouvoir subir des années d'utilisation intensive sans jamais faillir, Il ne fait aucun doute qu'il vous offrira très vite tout la satisfaction dont vous rêvez. Voir le prix sur Amazon Fiche technique du couteau Santoku Kai DM-0702 Caractéristiques Le couteau Santoku Kai Type de produit Couteau de cuisine Japonais professionnel Taille de lame 16, 5 centimètres Matériaux Lame faite en acier Damas inox de 32 couches Poids 99, 8 g Rapport qualité-prix Note des utilisateurs 4, 6/5 € Spécificités du couteau Santoku Kai DM-0702 Le couteau Santoku Kai DM-0702 est un équipement qui renvoie une fière allure de qualité et d'élégance. Avec son mélange de couleurs grises et noires, il ne fait aucun doute que vous aimerez le voir trôner au sein de votre cuisine. Mais ce qui permet à cet accessoire de se distinguer des couteaux classiques, c'est le fait que chaque détail ait été très soigneusement pensé pour vous permettre de travailler confortablement et efficacement. La lame de 16, 5 centimètres de longueur est conçue à partir d'un acier damassé inoxydable qui se compose de 32 couches superposées ainsi que d'un noyau central en acier Vg-10.

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