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Lait De Croissance Bio

August 1, 2024, 10:49 pm

Au moment où il est devenu évident que l'objectif de convertir 15% de la SAU (surface agricole utile) en AB pour 2022 ne sera pas tenu, l'eldorado du bio connaît de sérieuses difficultés dans plusieurs secteurs Dans un communiqué de presse d'Interfel (Interprofession de la filière des fruits et légumes frais) de janvier 2021, son président Laurent Grandin mettait en garde contre le risque « d'avoir une offre surabondante en raison des conversions qui arrivent à leur terme par rapport à la demande ». Il constatait alors une baisse de 1% au troisième trimestre 2020 pour la consommation des fruits et légumes bio. Lait croissance bio et naturels. À l'automne dernier, les producteurs avaient déjà pâti d'un vrai décrochage des prix, principalement sur la tomate et la pomme bio, avec une demande qui n'était déjà plus au rendez-vous. Surproduction de lait bio Mais c'est surtout le secteur laitier qui commence à subir sérieusement les conséquences d'un début de surproduction. « Les Français ne boivent plus assez de lait bio pour absorber la production nationale », constatait l'AFP dans une dépêche datée du 16 septembre dernier.

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S'il regrette que Sodiaal ait mis les éleveurs "devant le fait accompli", il remarque que "tous les acteurs rencontrent les mêmes problèmes" pour valoriser le lait bio. D'autant que ce dernier se trouve de plus en plus concurrencé dans les rayons par des produits au cahier des charges moins exigeant, moins chers, s'affichant " éthiques, locaux, avec du pâturage... ", souligne Benoît Rouyer, économiste au Cniel. Les professionnels s'attendaient par ailleurs à voir leurs carnets de commandes frémir davantage, sachant que les cantines devront proposer au moins 20% de produits biologiques en 2022. Lait de croissance bio. Une "erreur collective" dans la gestion de la production Au sein de Lactalis, la collecte de lait bio a augmenté de 12% sur un an, mais les ventes se sont dans le même temps effritées de 1, 6%. Environ 20% du lait bio est "déclassé", réorienté vers la filière conventionnelle moins rémunératrice, explique à l'AFP le directeur de la communication, Christophe Piednoël. "C'est à notre charge", "il n'y a pas de baisse de revenu pour les éleveurs", assure-t-il.

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S'il regrette que Sodiaal ait mis les éleveurs « devant le fait accompli », il remarque que « tous les acteurs rencontrent les mêmes problèmes » pour valoriser le lait bio. D'autant que ce dernier se trouve de plus en plus concurrencé dans les rayons par des produits au cahier des charges moins exigeant, moins chers, s'affichant « éthiques, locaux, avec du pâturage… », souligne Benoît Rouyer, économiste au Cniel. Les professionnels s'attendaient par ailleurs à voir leurs carnets de commandes frémir davantage, sachant que les cantines devront proposer au moins 20% de produits biologiques en 2022. « Erreur collective » Au sein de Lactalis, la collecte de lait bio a augmenté de 12% sur un an, mais les ventes se sont dans le même temps effritées de 1, 6%. Lait de croissance Caprea 3 de 10 à 36 mois - 800g - Babybio - livraison en 48h chez Smartfooding. Environ 20% du lait bio est « déclassé », réorienté vers la filière conventionnelle moins rémunératrice, explique le directeur de la communication, Christophe Piednoël. « C'est à notre charge », « il n'y a pas de baisse de revenu pour les éleveurs », assure-t-il.

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Or, cette année, elle s'est stabilisée », explique Emmanuel Vasseneix, patron de l'entreprise d'agroalimentaire LSDH. « Au premier semestre 2021, la production laitière bio a progressé de 11%, avec des pics à 16% et 17% en mai et juin, favorisés par une forte pousse d'herbe dans les prés », précise Benoît Rouyer, directeur de la prospective économique du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière. Guerre des prix dans les supermarchés « Ce n'est pas la première crise de croissance que la filière laitière bio traverse, mais les volumes aujourd'hui sont plus importants et donc le pilotage est plus délicat », souligne Ivan Sachet, animateur de l'Organisation de producteurs Seine et Loire, qui chiffre le volume de lait bio total à 1, 1 milliard de litres en 2020. Face à la difficulté d'écouler les volumes, le surplus a été déclassé, et parfois vendu comme un lait conventionnel sans OGM. A la clé: une baisse de prix. Lait croissance bio http. Il vous reste 41. 53% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.

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Le retournement de conjoncture a surpris tout le monde, après une décennie de croissance aux airs d'eldorado. En coulisses, on se reproche entre concurrents d'avoir « inondé le marché », « cassé les prix » ou de ne pas avoir stoppé les conversions à temps, dans l'espoir de gagner des parts de marché. C'est une « erreur collective », résume un responsable de coopérative. Plusieurs acteurs estiment que le marché serait « assaini » dans les deux ou trois ans qui viennent. Mais y aura-t-il ensuite de la place pour de nouveaux producteurs? Éleveur en Mayenne, Éric Guihery évacue l'idée qu'un « plancher de verre » serait atteint. « Au Danemark, le lait bio représente 20% du marché (en valeur), contre 10% en France », relève ce membre de la Fédération nationale d'agriculture biologique (Fnab). « Le plafond est-il à 13, 15, 20%? Difficile à dire », dit de son côté le porte-parole de Lactalis. Lait 3ème âge bio | 6x1L | Babybio Croissance Liquide. En attendant, « il y a une situation d'urgence à régler », selon le porte-parole de la Confédération paysanne Nicolas Girod.

Aujourd'hui, le discours a changé. Chez Sodiaal et Agrial, par exemple, on demande plutôt aux agriculteurs d'arrêter la conversion vers le bio, ainsi que le note l'hedomadaire L'Usine nouvelle. « Nous maintenons les conversions en cours, mais il n'y aura pas de nouvelles conversions en 2021 », a indiqué Ludovic Spiers, directeur général de la deuxième coopérative laitière française, tandis que Biolait, premier acheteur de lait bio en France, exhorte ses producteurs à limiter leur production. Une façon diplomatique de leur demander de réduire leurs revenus… Et si certains restent convaincus que cette conjoncture, temporaire, ne durera que « le temps de réguler la situation », d'autres continuent à croire à une reprise de la croissance. La crise du lait bio va-t-elle se poursuivre ?. Ainsi, Éric Guihery, membre de la Fnab (Fédération nationale d'agriculture biologique), note qu' « au Danemark, le lait bio représente 20% du marché (en valeur), contre 10% en France ». Il suffirait de communiquer davantage « afin de stimuler les volumes », veut croire Stéphanie Pageot, secrétaire nationale de la Fnab.

« Erreur collective » Au sein de Lactalis, la collecte de lait bio a augmenté de 12% sur un an, mais les ventes se sont dans le même temps effritées de 1, 6%. Environ 20% du lait bio est « déclassé », réorienté vers la filière conventionnelle moins rémunératrice, explique à l'AFP le directeur de la communication, Christophe Piednoël. « C'est à notre charge », « il n'y a pas de baisse de revenu pour les éleveurs », assure-t-il. Le retournement de conjoncture a surpris tout le monde, après une décennie de croissance aux airs d'eldorado. En coulisses, on se reproche entre concurrents d'avoir « inondé le marché », « cassé les prix » ou de ne pas avoir stoppé les conversions à temps, dans l'espoir de gagner des parts de marché. C'est une « erreur collective », résume un responsable de coopérative. Plusieurs acteurs ont estimé auprès de l'AFP que le marché serait « assaini » dans les deux ou trois ans qui viennent. Mais y aura-t-il ensuite de la place pour de nouveaux producteurs? Éleveur en Mayenne, Eric Guihery évacue l'idée qu'un « plancher de verre » serait atteint.