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Le Sel de Seignette est obtenu par action de l'hydroxyde de sodium sur la Crème de Tartre brute. Les étapes de purifications successives permettent d'obtenir un produit d'une grande pureté, raffiné, parfaitement homogène. L'eau est le seul solvant utilisé dans le processus de fabrication. Le Sel de Rochelle est un additif alimentaire utilisé comme antioxydant et régulateur de pH. Il a été découvert aux alentours de 1650 par Elie Seignette, un apothicaire de La Rochelle.
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Nouveau!! : Sel de Seignette et Tartrate · Voir plus » 1632 en science Pas de description. Nouveau!! : Sel de Seignette et 1632 en science · Voir plus » Redirections ici: 304-59-6, 6381-59-5, C4H4KNaO6, E337, Sel de Rochelle, Sel de seignette, Tartrate de potassium-sodium, Tartrate double de sodium et de potassium.
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