CaféS D'éPeautre - Boutique
24 janvier 2014 Nutrition LeCoinForme vous propose une petite astuce méconnue Le café d'épeautre, une boisson avec un goût de café (léger, plutôt semblable à un café américain qu'à un ristretto! ) mais sans caféine. L'épeautre est une céréale proche du blé mais moins cultivée (car avec un moins bon rendement). Sur le plan nutritionnel, l'épeautre est riche en magnésium, potassium, calcium et en lysine (un acide aminé essentiel). Conseil LeCoinForme Le "café" d'épeautre permet de remplacer le café si l'on veut éviter la caféine et les décafféinés. Intéressant le soir par exemple ou pour les gros consommateurs de café!
Café D Épeautre
Ce café d'épeautre torréfié pour boisson instantanée a quasiment le même goût qu'un café normal! Riche en magnesium et en phosphore, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine. Excellent complément alimentaire, sa teneur en acides aminés, glucides et protéines en font un déca d'exception, à découvrir d'urgence! Boisson anti-stress. Pot de 50 g. Produit issu de l'agriculture biologique. Les 4 pailles en acier inoxidable de 21 cm sont nettoyables facilement grâce à un goupillon de nettoyage avec une petite brosse. Elles permettent de préserver la nature et de ne pas jeter d'accessoires en papier ou en plastique.
Sans caféine, l'épeautre torréfié est un substitut au café que tout le monde va adorer! Cette recette à la cannelle apportera une touche de réconfort à votre pause détente! Mode d'emploi: faire bouillir de l'eau, mettre 2 cuillères à café d'épeautre torréfié à la cannelle dans une tasse, versez l'eau chaude par-dessus, mélangez et c'est prêt! Ingrédients: grand épeautre (gluten) non hybridé, torréfié 95%, cannelle de Ceylan 5%. Poids: 50 g. Les 4 pailles en acier inoxidable de 21 cm sont nettoyables facilement grâce à un goupillon de nettoyage avec une petite brosse. Elles permettent de préserver la nature et de ne pas jeter d'accessoires en papier ou en plastique.
Cafe D Epautre
Égouttez-le, retirez les aromates et réservez. Rincez les courgettes et les haricots verts. Coupez les courgettes en dés. Équeutez les haricots et coupez-les en tronçons. Taillez les asperges en deux. Faites revenir le tout 5 mn sur feu vif dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive avec 1 cuil. à soupe d'eau, du sel et du poivre: les légumes doivent colorer tout en restant croquants. Rincez et râpez les fleurettes de brocoli pour obtenir une semoule. Rincez les fines herbes et ciselez-les. Préparez la sauce. Mixez les carottes râpées et le gingembre avec 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz, 1 cuil. à soupe de miso blanc, 2 cuil. à café de jus de citron, 2 cuil. à café de sauce soja et 1 cuil. à café d'huile de sésame. Incorporez 1 cuil. à soupe de crème de noix de coco (ou de mayonnaise) à la fin. Mélangez le petit épeautre, les légumes et les fines herbes. Ajoutez la sauce et remuez délicatement. Servez la salade tiède ou froide, parsemée de noisettes concassées. L'astuce Catherine Kluger est l'auteure de nombreux livres de cuisine à succès et la créatrice des granolas Catherine Kluger.
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Cette céréale au goût de noisette se déguste chaude ou froide. © Guillaume Czerw Nombre de personnes 3 personnes Temps de préparation 25 min. Temps de cuisson 35 min.
Son nouvel ouvrage, « Peas & love »* (Éditions de la Martinière), propose une cuisine urbaine et fraîche, au plus près de la récolte.