Elevage De Lapins De Garenne - Parc D'entrainement / Chasse Dans La Plaine Du Forez 42
Le lapin de garenne ou sauvage, ainsi que ses races domestiques dérivées, est Oryctolagus cuniculus (du grec: orukles=fouineur, lagus=lièvre). C'est un lagomorphe. Cet ordre se différence de celui des rongeurs par la possession aux maxillaires supérieurs d'une seconde paire d'incisives (ROUGEOT, 1981). Ces deux ordres sont réunis dans le super ordre des Gloires. Originaire du sud de l'Europe et de l'Afrique du nord, le lapin sauvage, O. cuniculus, aurait été découvert par les phéniciens lors de leur prise de contact avec l'Espagne vers l'an 1000 avant J. C. (ROUGEOT., 1981, LEBAS et al. 1984, RAFFAEL GUARRO et al 1992, BUJARBARUAH et al. 1996). Les phéniciens frappes par la pullulation de ces petits mammifères fouisseurs, donnent à ce pays le nom d' « Isapham -Im »ou terre de lapins (ROUGEOT 1981, JAIME CAMPS 1983, ). Ce nom, latinise par les romains, fut a I'origine du nom actuel hispania (ROUGEOT 1981). La domestication du lapin remonte, tout au plus, au début de l'actuel millénaire (LEBAS et al, 1984).
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En effet, selon ROUVIER (1990), l'élevage de lapin est d'introduction relativement récente. Les origines de la domestication sont reportées au moyen age L'expansion réelle du lapin, comme animale de basse-cour, ne débutera qu'à la fin du siècle dernier avec la mise au point du clapier (CAHOUR, 1988). L'élevage du lapin en clapier se développe dans toute I'Europe occidentale, sa dissémination par les Européens a atteint le monde entier. La recherche de la viande, du latin "vivienda" (qui sert à vivre), a toujours été une préoccupation humaine (GALLOUIN et OUHAYOUN, 1988) Depuis sa sédentarisation, l'homme a essaye d'élever toute sorte d'animaux pour disposer de viande, la viande de lapin présente un intérêt particulier comme l'attestent plusieurs auteurs (JAIME-CAMPS 1983, OUHAYOUN 1988, OUHAYOUN et al 1989 OUHAYOUN 1990, GALLOUIN et OUHAYOUN 1992). A la fin du 19 siècle et au début du 20 siècle, grâce au clapier, les races de lapin se multiplient et les techniques d'élevage se rationalisent (ARNOLD et CHASTANG, 1988).
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Facile à manipuler, même par les enfants et les personnes âgées, le lapin peut être une activité féminine par excellence. Les cages et les bâtiments d'élevage peuvent être construits avec des matériaux locaux tels que bois, terre de barre, rotin, feuille de palmier, bambou de Chine, etc... Tout est utilisable dans les produits issus du lapin Lors de l'abattage, le lapin est dépouillé de sa peau qui peut être séchée et tannée dans certaines conditions. La carcasse débarrassée des viscères est directement utilisable en cuisine dans des plats savoureux. Les déjections (crottes mêlées aux urines) issues de l'élevage sont relativement sèches et utilisables comme engrais organique ou pour l'élaboration de compost, tous deux recherchés en production végétale (maraîchage par exemple). La viande de lapin est très goûteuse et de grande valeur alimentaire La viande de lapin mérite d'être connue et consommée par les grands comme les petits. Elle présente des qualités diététiques indiscutables. Riche en protéines et en vitamines, relativement pauvre en graisse et en cholestérol, elle est souvent recommandée par les médecins.
Publié le 22/12/2014 - Modifié le 20/05/2022 Facile et économique, cet élevage vous garantit une viande succulente. Laissez-vous tenter! Il ne faut pas grand-chose pour se lancer dans la cuniculiculture. Un clapier, du foin… et des lapins, bien sûr! Au départ, il faut un mâle et une femelle. Il suffit d'ajouter une autre femelle pour avoir rapidement un bon nombre de lapereaux. Mais attention à ne pas se laisser déborder! Pour rappel, la lapine met bas de 6 à 8 petits 4 fois par an, soit de 24 à 36 lapins. Les lapereaux se consomment 90 jours après leur naissance. Le clapier Prévoir un habitat confortable pour cet animal. Le clapier doit être installé au calme. Il doit être bien isolé, à l'abri de la pluie, des courants d'air et de la chaleur. Lors de l'achat, le choix peut porter entre les clapiers en béton, faciles à installer et à nettoyer, et les modèles en bois. Ces derniers peuvent être abîmés par le lapin, mais ils sont bien plus chauds et esthétiques. Maintenir le clapier propre.