Gelée De Pommes Avec Vitpris
(())Quand j'ai conçu [le synopsis de mon livre|/], j'ai dû écarter par la suite de nombreuses recettes, à regret. Parmi elles, il y en a une qui me ravit au plus haut point, qui me fait attendre l'automne, c'est __la gelée de pommes__. De mémoire, je n'ai jamais cédé à la facilité de réaliser mes confitures avec du sucre gélifié. C'est pratique, on est d'accord mais percer les mystères des confitures n'a jamais titillé votre curiosité? La rencontre alchimique entre __le sucre, l'acidité du fruit et la pectine qu'il contient__ (plus ou moins) me semblait tellement intriguante que très tôt, je me suis documentée pour en savoir plus. Il faut comprendre que __ce trio gagnant est la condition sine qua non pour obtenir une bonne gélification__ et par conséquent une bonne conservation. A ce propos, ne croyez pas que mettre simplement de l'agar-agar dans vos purées de fruits brûlants suffit! Elles se gélifiront, pas de soucis, mais se conserveront nettement bien plus longtemps que celles réalisées à l'ancienne.
Gelée De Pommes Avec Vitpris Du
Imprimer la recette J'ai acheté des pommes sur le marché le weekend dernier. L'occasion pour moi de faire, pour la 1ère fois, une gelée de pommes. Je m'en faisais une montagne mais au final: c'est facile comme bonjour. 🙂 Je me suis inspirée de la recette du site Desserts et Confitures pour réaliser cette recette. Je vous propose la version "longue" (c'est à dire sans utilisation de sucre spécial confiture) mais vous pouvez bien entendu opter pour la version "courte" en utilisant un sucre spécial confiture (à base de pectine) si vous le souhaitez. Ça permet de réduire le temps de cuisson. Si comme moi vous optez pour la version longue, ne rajoutez pas de pectine dans votre gelée: la pomme et ses pépins en contiennent suffisamment pour gélifier votre préparation. Si vous avez un doute, faites-moi confiance et attendez que votre gelée refroidisse. Vous pourrez le constater par vous-même: elle se gélifie à la perfection. 😉 Je vous conseille de faire la 1ère partie de la recette (la cuisson des pommes) la veille ou quelques heures avant pour faire refroidir la préparation.
Recettes / Vitpris Page: 1 2 | Suivant » 180 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 2 votes) 181 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 205 5. 0 /5 ( 1 vote) 143 90 33 37 129 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 6 votes) 186 5. 0 /5 ( 3 votes) 213 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 5 votes) 162 5. 0 /5 ( 9 votes) 102 114 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 3 votes) 126 97 5. 0 /5 ( 4 votes) 116 142 Recette de cuisine 4. 20/5 4. 2 /5 ( 5 votes) 113 91 119 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) 94 130 42 53 141 4. 0 /5 ( 6 votes) 115 5. 0 /5 ( 8 votes) 183 4. 0 /5 ( 7 votes) 68 122 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) Page: 1 2 | Suivant » Questions-Réponses contenant " vitpris ": - combien de vitpris dans confiture fruits rouges ( Répondre) - comment rattraper une confiture trop liquide avec vitpris ( Répondre) - j'ai mis de du vitpris à ma confiture de fraises elle est toujours liquide puis-je recuire? ( Répondre) - AU SECOURS je viens de faire de la gelée de fleurs d'acacia j'ai mis du vitpris mais ma gelée est toujours liquide que faire?!