Cuisse De Boeuf À La Broche
Posté dans Prestations, Cuisson à la broche traditionnelle LA CUISSE DE BŒUF: Elle fait entre 45 et 60 kg pour un minimum de 140 personnes. Nous mettons 400g crus net par convive. Elle est accompagnée de pommes de terre à ma façon à volonté. A la découpe, on rêve! Vous avez l'impression qu'elle sort du four … Un régal pour le palais et les yeux! D'autres légumes sont disponibles en supplément: Gratin dauphinois Gratin de courgettes Gratin d'aubergines Mogettes de Vendée à la graisse d'oie Ratatouille Légumes à couscous Haricots verts Samba à la crème fraiche Champignons Tomates provençales Jardinière de petits légumes Poêlée paysanne Pomme de terre au lard Pomme de terre sautées Notre prestation, grâce à la conception unique de notre équipement (tout inox) ne fera aucune dégradation sur votre terrain et ne laissera aucune trace.
Cuisse De Boeuf À La Broche France
Après deux ans de réflexion Mobi-Grill nait. Les premiers appareils au bois ou au gaz sont vendus. Depuis 2001, nos tournebroches accompagnent les traiteurs, bouchers, restaurateurs et autres professionnels afin de régaler petits et grands dans des mariages, communions, fêtes de famille, … Lien vers le site de Mobi-grill: 17 ans donc, que Jean Lafarge aujourd'hui épaulé par sa femme Annie, vous propose des appareils à méchouis à destination des professionnels, et ce n'est pas prêt de s'arrêter… T. P. de l'équipe Mobi-Grill » De: Jean (42 – Roanne) Apéritif – entrée – Plat – dessert. Difficulté: /3 Préparation: 45 minutes Conseils de cuisson avec le charbon ⏰: 8 (+/-2h) Puissance du feu: Ingrédients – 1 cuisse de bœuf (de 45 à 60kg), – 3 litres d'huile d'olive, – Origan séché, – Thym (ou farigoulette) = 1 poignée brins entiers + 1 poignée effrité, – 15 à 20 feuilles de laurier, – 2 poignées d'ail haché, – Echalotes ou oignons, – Sel / Poivre, – 2 à 3 boites de concentré de tomates, – Beurre liquide.
Viande Française. Miches de pain de campagne offert à partir de 100 personnes. (70g) Possibilité de mixer les formules.