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Vous diminuez ainsi les risques de TIAC (toxi-infection alimentaire collective) et de contaminations croisées. Conseils d'utilisation de l'affiche hygiène en cuisine ATTENTION: Nous vous recommandons d'éviter de poser l'affiche de bonnes pratiques d'hygiène sur des revêtements peinture (risque de dégradation de la peinture en cas de besoin de décollement de l'affiche). Si vous souhaitez apposer l'affiche sur une surface dont la peinture est neuve, attendez 1 mois avant la pose. Le dégazage d'une peinture non sèche peut entraîner des décollements, bulles et déchirures de l'affiche. Affiche hygiène en cuisine et autocollants des bonnes pratiques en cuisine - Sanipousse produits HACCP. La température de pose minimum recommandée est de +10 °C. La plage de température d'utilisation (extérieure) est de -40° C à +90 °C. Pour les surfaces irrégulières en extérieur elle est de maximum +60 °C. Pour poser l'affiche d'hygiène en cuisine, réalisez ces différentes étapes: Nettoyez, dégraissez et séchez intégralement la surface sur laquelle vous souhaitez coller l'affiche (mur, porte, vestiaire, support inox, faïence, plastique, verre).
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Ils devront être en parfait état de marche et d'entretien. Les congélateurs et réfrigérateurs seront examinés avec beaucoup d'attention dans la mesure où ils sont des éléments clés de la chaîne du froid. En aucun cas, cette dernière ne doit être brisée, sous peine d'exposer les consommateurs à un risque potentiel. Au-delà de cet aspect, on vérifiera la présence de l'affichage de la bonne conduite d'hygiène. Ces consignes doivent apparaître dans chaque partie du local ou l'on manipule ou stocke des denrées comestibles. Ces affiches reprennent les principes de l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Ce protocole permet de remédier à toute faille du circuit alimentaire. Affiche hygiène en cuisine des. Concrètement, une affiche adaptée à la situation (stockage, réfrigérateur, cuisine, etc. ) doit apparaître dans chaque espace. C'est un des outils de prévention, qui, associé à la présence obligatoire d'une personne ayant suivi une formation, permet de maîtriser les risques de contamination ou d'erreur. L'employé formé à ces règles est tenu de communiquer ses connaissances à ses collègues, afin que l'ensemble des collaborateurs travaille en respectant le même standard de propreté.
Une surface mal préparée pourra entraîner le décollement de l'affiche ou l'apparition de bulles. Décollez l'affiche de son support et appliquez-la sur votre surface. Pour éviter la formation de bulle, utilisez une carte bleue ou une raclette pour lisser. Attendez au moins 72h avant de nettoyer la zone où est appliquée l'affiche. Affiche hygiène en cuisine en. N'utilisez jamais de produit abrasif pour nettoyer l'affichette ou la surface autour. Précisions matière Vinyle souple Plage de température De -40°C à +90°C Largeur extérieure nette (mm) 297 Hauteur extérieure nette (mm) 210 Pour accéder à la documentation liée à cet article, identifiez-vous