Chinon La Cuisine De Ma MÈRe 2020 Du Domaine Grosbois - La Revue Du Vin De France
Chinon la cuisine de ma mère - Nicolas Grosbois 2019: Chinon Cuisine de ma Mère un vin sur la souplesse et légèreté Vinification: Cuve béton, 2 à 3 jours de pré-fermentation, 12 jours de fermentation, 3 jours de post-fermentation. Elevage: Cuve pendant 8 mois Notes de dégustation Chinon la cuisine de ma mère 2019: Ce vin de soif par excellence arbore une belle vivacité de fruit, le nez de petits fruits rouges est très intense. La bouche aux tanins épicés et veloutés se caractérise par un côté frais et mûr qui nous fait saliver, un joli Chinon de graviers complet et harmonieux. Ce vin provient de jeunes vignes et donne un vin friand, souple et léger aux notes de cerise finalisé par une bouche acidulée et fruitée. Parfait dès 6 mois Le Domaine Nicolas Grosbois: Le terroir: Le domaine se compose de 9 ha et les vignes ont 45 ans d'âge moyen. Le sous-sol est calcaire, le sol est composé de millarges - sédiments marins argilo-siliceux spécifiques à ce secteur - sur une épaisseur d'environ 60 cm.
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La Cuisine de ma Mère, un vin de Chinon accessible et séduisant. Cette cuvée 100% Cabernet Franc est issue de jeunes vignes d'Alexandre Moreau, en conversion bio et plantées sur un terroir de graviers. Nicolas et son équipe viennent effectuer les vendanges et vinifient ensuite selon leur philosophie, à savoir sans soufre à la vendange et sur levures indigènes. Après égrappage et macération pendant une quinzaine de jours, le vin bénéficie de 8 mois d'élevage en cuve. Nous avons été séduits par son bel équilibre entre un fruit intense, acidulé et une bouche pleine aux tanins fins. Un vin méthode nature parfaitement maîtrisé! Le vin de copains par excellence, à déguster en (presque) toutes circonstances…
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En 2005 il a 29 ans, Nicolas Grosbois propose à ses parents de revenir travailler auprès d'eux. Là ils lui font entièrement confiance et le laissent cultiver la vigne et vinifier les vins comme il l'entend. Fiche technique Année 2019 Région LOIRE Cuvée CUISINE DE MA MERE Tourbé/Non tourbé 2015 Couleur ROUGE Viticulteur NICOLAS GROBOIS Contenance 75cl Packaging FRANCE Appellation CHINON Culture Biologique Cépage CABERNET FRANC
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Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l' Auvergne aux plaines de la Côt e Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux Bonnezeaux Doux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine /vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tannique s de Chinon et de Saumur. La région viticole de Centre Loire La sous-région Centre-Loire se situe dans la région Vallée de la Loire, au sud-est du Bassin parisien. Sa superficie est difficile à déterminer et le vignoble constitué de parcelles variables en Taille et isolées, mais également de parcelles de plusieurs centaines d'hectares.
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L'histoire du … En savoir plus AOP Chinon 75cl
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Il fut même cité dans les aventures de Gargantua écrites par Rabelais, enfant du pays. Son histoire viticole est cependant récente et il est aujourd'hui entouré de 20 hectares de vignes. Les vins qui en sont issus sont certifiés agriculture biologique. Les vendanges manuelles font partie des multiples gages de qualité que présente ce domaine, proposant ainsi des vins de très haute qualité. Citons également le producteur Bernard Baudry dont les vignes s'étendent sur des territoires variés de l'AOC Chinon. Son expertise viticole garanti d'excellentes cuvées de Chinon. Plus d'information sur les vins Chinon Avis des experts Bettane & Desseauve Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur) A propos du domaine: Sur 2018 et 2019, les vins de Nicolas Grosbois sont sortis parmi les meilleurs de leur appellation; ce talent ligérien exploite avec talent ses 9 hectares de Chinon en biodynamie. Ceux qui n'aiment pas les vins boisés se régaleront au domaine d'autant que les cuvées proviennent des sables jaunes de Panzoult: ceux-là confèrent plus de souplesse native que les argilo-calcaires.
Note du Club: 8. 9/10 Note RVF: 15. 5/20 19. 20 € TTC l'unité C'est la cuvée extrême du Domaine Grosbois, par l'âge des vignes, la concentration des jus, la durée de l'élevage… 48. 00 € TTC l'unité