Purée De Goyave Surgelée - Produit 100% Naturel
En cette pleine saison des goyaves, nous sommes nombreux à vouloir réaliser notre confiture de goyave maison.. La confiture ou marmelade de goyave est associée pour moi à Marraine Juliette. Durant mes études, impossible pour moi de repartir en France sans mes bocaux de marmelade de goyave et de gelée de goyave… C'est elle qui m'a appris l'art de cette confiture. Je transmets à mon tour la recette, mise au goût Tatie Maryse 🙂 10 min 40 min Ajouter à mes favoris Ingrédients Fermer Ouvrir Ingrédients pour 760g de marmelade de goyave: * 1ère cuisson: 1700 g de goyaves équeutées L'équivalent de 8 pincées de muscade 4 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille épuisée 600 g de sucre de canne 1170 ml d'eau * 2ème cuisson: 800 g de purée de goyave 160 g de sucre de canne Voir l'aide à la conversion Préparation de la marmelade de goyave: Équeutez les goyaves et mettez-les dans une casserole à bords hauts. Râpez la muscade, ajoutez la cannelle, la vanille puis le sucre. Ajoutez l'eau puis mettez sur le feu.
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Code: 57PU0601 Le goyave est un fruit tropical de couleur rose clair, connu pour ses propriétés nutritives. La purée de goyave est riche en antioxydants et vitamines. Sa saveur est typiquement tropicale avec des notes sucrées. Ingrédients Goyave Brix (R. O. à 20 ° C) 9-12% Suggestions d'utilisation Une ligne très polyvalente et facile à utiliser. Parfaite pour les glaces, la fabrication des sorbets, des glaces, granités et des smoothies, à la place des fruits frais entiers. Purées et jus de fruits se prêtent bien à la pâtisserie, la réalisation de recettes innovantes avec garnitures, semi-froids, la pâtisserie moderne en général, mais aussi à des usages particuliers comme les bières artisanales à fermentation spontanée et aromatisées ou à la préparation de jus de fruits ou de cocktails des plus innovants. Recommandations de stockage Conserver à une température inférieure à -18ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Conservation au congélateur: 30 jours à -12ºC, 7 jours à -6ºC, 1 jour au réfrigérateur.
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Le sol doit rester humide mais pas détrempé Placer dans une mini-serre et sous une lampe horticole le jour ou semer au printemps. Quel fruit est le plus riche en vitamine C? Le kiwi est un des fruits les plus riches en vitamine C. Il contient de 80 à 100mg de vitamine C pour 100g. À poids égal le kiwi contient plus du double de vitamine C que l'orange et le citron. Un seul kiwi pris au petit-déjeuner couvre le besoin en vitamine C journalier. Comment boire les feuilles de goyave? Faites bouillir les feuilles dans l'eau pendant 10 minutes: Une fois que l'eau va atteindre son point d'ébullition, ajoutez-y les feuilles et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Si elles flottent à la surface de l'eau, servez-vous d'une cuillère en bois ou en métal pour les immerger. Comment faire une infusion de feuilles de goyave? L'usage est de faire une décoction de 10 g de feuilles sèches (équivalent à 3 feuilles entières) ou fraîches par litre d'eau pendant 2 minutes, puis laisser reposer. En cas d'infusion simple en théière, la dose est de 15 g par litre avec une infusion de 4 min.
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Comptez 30 minutes de cuisson des goyaves (feu à 7/9) dès le démarrage de l'ébullition. Passez les goyaves au tamis et récupérez un maximum de sirop et conservez le sirop si vous souhaitez également préparer de la gelée de goyave ( recette disponible ICI). Pressez les goyaves au maximum pour enlever le plus de sirop. Enlevez les gousses de vanille et morceaux de cannelle. Passez les goyaves et les zestes de citron au presse-purée. Vous obtiendrez 800g de pulpe. Mettez dans une casserole, ajoutez le sucre (2ème cuisson) puis allumez le feu pour sécher la confiture: 7 minutes à feu 7/9 Mélangez assez régulièrement jusqu'à ce que la confiture se décolle facilement des bords. Arrêtez le feu et versez la marmelade dans un bocal hermétique. Une fois refroidie, conservez-la au réfrigérateur. Mes conseils et astuces pour réussir la marmelade de goyave: Je choisis de préférence les goyaves « créoles » roses pour leur parfum très prononcé; ceci étant le principe reste le même pour toutes les variétés de goyaves Conservez le sirop de la 1ère cuisson pour réaliser la gelée de goyave ( cliquez ICI) J'utilise le moulin à légume qui me permet de séparer la pulpe des pépins.
Eliminez les pépins noirs: attention ils sont toxiques et non comestibles, il ne faut jamais les manger! Est-ce que les pépins de la papaye se mangent? Crues: les graines peuvent être consommées crues, bien les mastiquer ou mixer dans un jus de fruits ou de légumes; gélules, comprimés, teinture mère, extrait fluide, sirop: se référer à la posologie recommandée selon le produit. Comment congeler la goyave? Emballez bien les goyaves coupées avec du film plastique ou du papier d'aluminium avant de les conserver au réfrigérateur, ou conservez-les dans un récipient hermétique. Pour congeler les goyaves coupés, lavez-les et pelez-les. Comment faire mûrir une goyave? Pour faire mûrir un de ces fruits, il faut le mettre dans un environnement riche en éthylène gazeux. À la maison, le plus simple est de placer les fruits immatures dans un sac, en papier de préférence pour éviter une rétention de l'humidité, avec une ou deux bananes, pommes ou poires déjà mûres. Comment manger une goyave jaune? Pelez les goyaves et coupez-les en deux, mixez-les avec de l'eau et des glaçons, puis filtrez au chinois pour enlever les graines.