Rhum Arrangé Cerise
Rhum arrangé cerise de cayenne ou cerise à côtes. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 2 litres de rhum. - 40 cerises à côtes ou cerises de Cayenne. - 2 litres de rhum blanc. - 6 cuillères à soupe de sucre roux. - 1 gousse de vanille. Préparation de la recette: Lavez les cerises à côtes coupez les en deux, dénoyautez. Les graines sont extrêmement résineuses et ne doivent pas être consommées. Fendez en deux la gousse de vanille. Dans le bocal mettre les ingrédients les cerises à côtes, 6 cuillères à soupe de sucre roux et la gousse de vanille, ajoutez le rhum. Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Le rhum arrangé se conserve pendant des années. Infos sur la cerise à côtes: Le cerisier de Cayenne Eugenia uniflora L est nommé cerise à côtes à La Réunion. Le fruit, la cerise à côtes à 8 côtes saillantes, il arrive à maturité courant octobre, novembre.
Rhum Arrangé Cerise Pour
ECORCE D'ORANGE CONFITE Comme une orangette, une friandise, pour ne pas dire un chocolat à la liqueur. Une belle note de fruits confits, d'orange amère et de miel à la fleur d'oranger. Parfait en digestif et les plus aventureux peuvent accompagner une volaille. ECORCE DE CITRON VERT ce rhum est en macération, patience... CHATAIGNE Cette sensation de croquer dans le fruit grillé exalte les papilles gustatives, mises à rude épreuves tant la châtaigne nous conte son histoire. Tantôt en farine, en crème de marrons! Tantôt glacée ou grillée! Enfin le rhum nous rappelle sa présence et calme cette frénésie sensorielle. Avec le gibier, le fromage et le dessert ce rhum arrangé n'a pas fini de nous épater! MENTHE CITRON VERT (MOJITO) ORANGE GINGEMBRE Le gingembre est très prononcé en première instance mais bien vite évincé par l'orange très vive en arôme agrume. Piquant et acidulé, ce nectar accompagne admirablement les poissons fumés ou marinés façon gravlax. FRAISE Comme une friandise, on le déguste, on le savoure.
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Il peut être apprécié avec une grillade ainsi que les desserts. Il est excellent en digestif. MANDARINE Ce rhum est une pure gourmandise! Il offre au palais une symphonie de saveurs agrumes. Il nous transporte. Cette sensation de croquer dans le fruit, propre au savoir faire unique du Rhum Corsaire, nous renvoie au bonheur de l'enfance, au temps de l'insouciance, des moments magiques et inoubliables. Il transcendera vos desserts au chocolat ou un dessert glacé mais sera idéal également en digestif. FRUITS ROUGES Ce rhum arrangé est très riche en fruits avec une dominante fruits noirs acidulés. Très gourmand en bouche le rhum domine sur la longueur. Pour l'apéritif il s'apprécie avec du veau voir avec du poisson. Il fera également un bon allié du chocolat. CACAO BANANE Ce rhum arrangé nous offre une longueur en bouche d'une saveur banane soutenue et épicée. La douceur du cacao nous fait retomber en enfance. En dessert pour ses notes de banane flambée. Il se déguste également en digestif.
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- Le rhum arrangé aux cerises est un rhum arrangé méconnu mais, c'est aussi un breuvage délicieux en bouche qui fait parti des rhums arrangés aux fruits. Le choix de la cerise a utiliser est important pour le goût, une cerise juteuse au goût sucré est a privilégier. Nous vous conseillons de couper les cerises en deux et d'ôter le noyau car, ainsi le rhum s'aromatisera plus rapidement. Déguster un rhum savoureux aux cerises. sauter à Ingrédients Choix de la cerise Préparation 📖 Carte de la recette Ingrédients cerise rhum Charrette blanc 49° sucre de canne vanille Comme nous l'avons déjà dit, il nous faut une cerise juteuse et sucrée et donc, nous avons retenu 2 choix: le bigarreaux s'impose comme la "Napoléon" sucrée et juteuse ou la "summit" avec les mêmes caractéristique mais, qui est moins ferme. Commencer par équeuter les cerises puis, coupez-les en deux en enlevant le noyau. Ensuite, verser le rhum Charrette blanc dans un bocal hermétique puis, ajouter le sucre de canne et la gousse de vanille fendue.#1 2007-08-23 22:45:42 Don Paulo Rhum Masta Lieu: Lorraine ge: 40 Date d'inscription: 2007-07-21 Messages: 458 Rhum fraise-cerise Nouvelle recette disponible: Rhum Fraise-Cerise Lien dispo une fois la recette valide Laissez vos impressions et conseils! Dernire modification par Don Paulo (2007-08-24 23:22:52) Hors ligne #2 2007-10-28 17:12:48 bertygnak Nouveau dans le Rhum Date d'inscription: 2007-10-28 Messages: 7 Re: Rhum fraise-cerise salut moi je fais du rhum fraise 4l de rhum 400g de fraises bien mures vanille 1baton de canelle et sucre et 6 mois de maceration au chaud c est un delice #3 2008-05-23 14:41:01 lemouz Lieu: Lherm ge: 42 Date d'inscription: 2008-01-13 Messages: 388 y'a d'autres gens qui ont gout? c'est pas trop ax fuits rouges? #4 2009-06-09 17:30:19 claire Lieu: saint malo Date d'inscription: 2009-04-18 Messages: 3 c'est dlicieux! #5 2010-06-21 23:29:28 BoBo Rhum Ninja Lieu: Saint Ly la fort Date d'inscription: 2009-08-15 Messages: 2520 Je viens de lancer ce petit rhum dans un bocal chin en brocante.