Domaine Boudau Cotes Du Roussillon Villages
À propos Le Domaine Boudau est une histoire de famille qui remonte au début du siècle dernier. Véronique et Pierre sont les héritiers aux commandes de ce beau vaisseau qui navigue sur deux mers (car il y a avait bel et bien la mer autrefois): le Clos, 23 ha sur les premiers contreforts des Corbières et les Terrasses, 27 ha sur le plateau de Baixas. Les sols sont principalement argilo-calcaires mais d'altitudes différentes et laissent s'exprimer à merveille le cépage favori de la famille Boudau: le Grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement). L'ouverture du domaine (déjà réputé pour ses VDN) vers la production de vins secs en Côtes du Roussillon il y a 25 ans, grâce notamment à ses fameux vieux grenaches, fut une réussite. La conversion en BIO sera bientôt la consécration pour ce domaine régulièrement salué par les grands dégustateurs. Le millésime 2020 est le 1er millésime certifié AB. Labels: Vignobles et Découvertes – Qualité Tourisme Occitanie Sud de France – Tourisme de terroir – Agriculture biologique (AB) Langues parlées: Espagnol – Anglais – Français Moyens de paiement Carte bancaire Espèces Visa Prestations Equipements Parking WC publics Services Vente à la propriété Visites individuelles libres Boutique Accès Internet privatif Wifi A moins de 10 mn à pieds de la gare de Rivesaltes!
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Domaine Boudau Cotes Du Roussillon Villages De France
Description Un vin alliant la puissance naturelle du cépage Syrah, adoucie par la rondeur du Grenache, le tout souligné par juste ce qu'il faut d'élevage sous bois. Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau vont tout mettre en £uvre pour faire évoluer leur production. Pas à pas, millésimes après millésimes, cuves après cuves ils découvrent, explorent, créent et confirment. Leur seul credo, la qualité, l'authenticité et le fruit. Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble quinquagénaire. En quelques années leur gamme de vin s'est élargie et a évolué. De vin de pays tout en fraîcheur, au vin doux naturel, en passant par de très puissants Côtes du Roussillon Villages tout en élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de c£ur et reflètent leur passion du vin.
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Cuvée: Henri Boudau Millésime: 2019 Terroir: Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières. Cépages: 70% Syrah 30% Grenache noir Vinification: Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages. Dégustation: Robe rubis profond aux reflets violines. Nez intense et élégant mêlant fruits, épices et finesse du boisé. Attaque plaisante, du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit trés présent. Consommation: Viandes rouges en sauce ou en grillade. Elevage: Elevage de douze mois en barriques de chêne Français. Référence 1949 Fiche technique Domaine Domaine Boudau Élevage en fût de chêne Oui Références spécifiques
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Cuvée Henri Boudau: Belle robe rubis aux reflets violines. Nez intense et fin de fruits rouges. La bouche est fondue, charnue, épicée, belle concentration et texture veloutée due aux tanins satinés savoureux. Domaine Véronique Et Pierre Boudau Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau vont tout mettre en œuvre pour faire évoluer leur production. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de cœur et reflètent leur passion du vin.
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