Chicorée Scarole Géante Maraîchère — Déguisement Chanteur Prince - Festival Center

August 2, 2024, 6:57 pm

Elles sont assez rustiques mais craignent un peu plus les rigueurs hivernales que les Chicorées sauvages. Il est donc prudent, dans les régions particulièrement froides, de prévoir une protection de type voile de forçage ou tunnel. Au jardin, elles s'installent en tout sol moyennement riche, plutôt frais mais bien drainé. Les feuilles de Chicorée Scarole se consomment surtout crues en salade mais aussi cuites au jus, en gratin, à la crème, braisées ou à la béchamel. Les Chicorées ont toutes des vertus toniques, dépuratives et légèrement laxatives. Récolte: les Chicorées se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur croissance. Conservation: elles se conservent quelques jours au frais après la récolte. Chicorée Géante de Maraîchère bio. Le petit truc du jardinier: Procéder à des binages et des sarclages réguliers un paillage est conseillé en cas de sécheresse.

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La récolte se fait au fur et à mesure des besoins, car ce légume se conserve assez mal une fois cueilli. La meilleure manière d'étaler sa récolte est donc d'avoir étalé son semis et les repiquages. En hiver, toutefois, il est possible de conserver frisées et scaroles en terre sous une protection (tunnel, châssis). Chicorée scarole grande maraîchère. Si l'on souhaite manger une chicorée scarole ou frisée moins amère, il faut la faire blanchir en la privant de lumière une dizaine de jours avant de la récolter. La seule chicorée « à couper » (dont les feuilles peuvent se manger petit à petit et repousser ensuite) est la ' barbe de capucin ' qu'il faut forcer. Le choix des variétés Les variétés ne manquent pas dans les catalogues des grainetiers. Quelques critères sont à prendre en compte pour faire le bon choix: la période de production (printemps, été ou automne), la résistance au froid, la capacité de la plante à blanchir seule. Chicorée scarole 'En cornet d'Anjou' Cette variété, appelée également 'Cornette', produit des feuilles qui forment naturellement une pomme allongée, qui a l'avantage de provoquer le blanchissement naturel des feuilles du centre: inutile de maintenir le cœur à l'obscurité.

Feuillage dressé et cœur fourni, blanchissant facilement. Cette scarole est vigoureuse et volumineuse. Elle supporte bien les premières gelées. Cycle végétatif Bisannuels Périodes de semis J F M A M J J A S O N D De juillet à Septembre, en pépinière ou en place. Plantation 30 cm en tous sens. Périodes de récolte 3 mois après le semis, de l'automne au début de l'hiver Périodes de récolte des graines battre les tiges encore vertes et les feuilles fanées, après avoir laisser la rosée nocturne agir pendant une petite semaine, dans une poubelle de 100 litres Duree levée 14 jours Famille Astéracées Nom latin Cichorium endivia var. latifolium Poids de 1000 graines 1. 50 grammes

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