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Préparation Pour Falafel

August 2, 2024, 6:02 am

• Marque: Second House • Origine: Liban • Conditionnement: Boite 200g • Ingrédients: Fèves 44%, pois chiche 40%, farine de blé 8%, sel 3%, bicarbonate de sodium 2%, épices 1%, ail 1%, oignon 1% ENVOYER À UN(E) AMI(E): Préparation pour Falafel Recette Libanaise: en savoir plus Utilisation: 1. Mélanger 1 verre de falafel en poudre avec 3/4 de verre d'eau. Couvrir le mélange et laisser reposer pendant 2 h. 2. Former des boules aplaties avec une cuillère à soupe (une cuillère pleine pour chaque boule). 3. Faire frire les boules de falafel dans de l'huile végétale bien chaude pendant 1 min., réduire le feu et laisser cuire 3-4 min, en les retournant une fois. 4. Servir les boules de falafel bien dorées avec des légumes frais ou marinés dans le vianigre et de la sauce tahiné. Préparation de la sauce tahiné: 3 c. à soupe de tahina avec 3 c. à soupe de jus de citron, 1/2 pincée de sel et 1/4 de pincée d'ail en poudre.

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Préparation pour Falafel bio sans glute... Calories 338 Kcal Protéines 18 g Glucides 43 g Sucres 2. 8 g Matières grasses totales 6 g Graisses saturées 1. 1 g Fibres 15 g Sel 2. 1 g Comparé à: Steak haché (valeur moyenne) (valeur moyenne) 209 Kcal 20. 2 g 0. 47 g 0 g 14. 1 g 5. 71 g 0. 1 g Bauckhof Bauckhof est une ferme et un moulin fondés par la famille Bauck depuis 3 générations. Depuis 1948, l'entreprise familiale pratique l'agriculture biologique en biodynamie. A travers leur travail, ils ont la volonté de préserver et de promouvoir le développement de ce type d'agriculture. Pour cela, ils ont choisi de développer une large gamme de produits sans gluten et bio.

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Originaires du Moyen Orient, les falafels constituent aujourd'hui un mets très tendance, apportant une réponse savoureuse aux consommateurs privilégiant une alimentation végétarienne. Recette à base de pois chiche et d'épices. HT: 18, 85 € TTC: 19, 89 € Produit disponible Prix unitaire LES + - Idéal pour vos menus végétariens - Pour un apéritif ou des tapas qui changent de l'ordinaire - Goût non piquant Conseil du chef Au lieu des traditionnelles boulettes, façonnez vos falafels en forme de galettes pour des mini burgers 100% veggie! Ajouter à mes favoris RECETTES AVEC LE PRODUIT: PREPARATION POUR FALAFELS 900GRS NOS CHEFS RECOMMANDENT AVEC:

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Conseils pour les ingrédients Il n'y a pas de miracle: pour avoir de bons falafels, il faut de bons ingrédients. A commencer par les pois chiches: exit les pois chiches déjà cuits en bocal. On choisit obligatoirement des légumes secs à réhydrater. Conseils de préparation Pour des boulettes de pois chiches parfaites, il faut qu'elles soient riches en herbes aromatiques et qu'elles soient assez tassées pour ne pas éclater à la cuisson, mais pas trop compactes non plus. Vous pensez mal digérer les légumes secs? Pour éviter les ballonnements post-repas, ajoutez un peu de bicarbonate alimentaire dans vos boulettes. Pour former des boulettes plus facilement, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe, les faire à la main ou vous servir d'un ustensile spécifique. Dans tous les cas, pensez à mouiller vos mains ou les ustensiles pour que la pâte ne colle pas. Conseils de dressage Si certains les aiment juste posés sur une assiette de salade, d'autres les préféreront dans un pain pita avec une sauce blanche et des légumes pour avoir un sandwich falafel.

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Les falafels font partie du quotidien alimentaire d'une grande partie du Proche-Orient. Quand chez nous on se "goinfre" de fastfoods et autre "malbouffe" en tous genres, eux dévorent de délicieux sandwichs de falafels. Je vous laisse découvrir la recette! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Difficile 30 mn 10 mn 40 mn 1 Il est IMPÉRATIF d'utiliser des pois chiches secs sinon vos falafels ne tiendront pas à la cuisson! Laisser tremper les pois chiches au moins toute une nuit dans deux fois leur volume en eau froide. Le lendemain: Égoutter les pois chiches et les laisser sécher (au moins deux heures) entre deux feuilles de papier absorbant (c'est très très important qu'ils soient bien secs!! ). 2 Mettre les pois chiches secs dans un robot ménager et donner de légères impulsions car le but n'est pas d'obtenir une purée ou une pâte de pois chiches. Répéter l'opération plusieurs fois. Il faut obtenir des pois chiches finement hachés et qui s'agglomèrent entre eux. 3 Ajouter les épices aux pois chiches hachés, le bicarbonate de sodium et une pincée de sel.

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Ajouter 2 œufs à la préparation et mélanger. Étape 6 Y ajouter par la suite 3 grosses cuillères à soupe de farine (ou légèrement plus en fonction de la texture) et mélanger bien. Réserver la préparation environ 1h30 (ou plus) au réfrigérateur. Faire chauffer la friteuse. Lorsque l'huile est bien chaude, rouler à la main des petites boulettes, puis les rouler avec soin dans la farine. Veiller à ce que les boulettes ne se fendent pas et soient bien régulières et homogènes. Étape 10 Mettre délicatement les boulettes dans l'huile chaude de la friteuse. Laisser frire jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées (5 grosses minutes). Bon appétit! Note de l'auteur: « Cette recette peut bien évidemment être revisitée. Elle s'accompagne assez bien d'une sauce blanche, le tout dans un pain "pita" avec de la salade, tomate, carotte râpée... » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Falafels (recette facile et inratable)