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August 2, 2024, 7:33 am

Dans la friteuse électrique professionnelle RFE 16 C, la température de l'huile au fond de la cuve et au-dessus de la résistance présente un différentiel de 100°C. Cette zone froide au fond de la friteuse consiste en un filtrage automatique de l'huile par décantation. Pendant la cuisson, des résidus de fritures tombent au fond de la friteuse inox. Friteuse grande capacité professionnelle 2020. Le bain d'huile au-dessus de la résistance reste propre et utilisable pour d'autres fritures. La friteuse grande capacité RFE 16 C permet ainsi une consommation d'huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur. La précision et la sécurité de la friteuse électrique RFE 16 C sont irréprochables. Cette friteuse électrique est équipée d'un thermostat de régulation à bulbe inox précis et d'un thermostat inox double sécurité à coupure positive. En cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile, le thermostat de sécurité se déclenche et stoppe le fonctionnement de la friteuse inox. Après identification de l'origine de la coupure automatique, le thermostat de sécurité doit être réarmé par simple pression d'un bouton poussoir à l'intérieur du coffre de la friteuse.

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Vous pouvez la déplacer partout, raison pour laquelle elle est parfaite pour équiper un food-truck. Le seul inconvénient est que la friteuse à poser est moins efficace que le modèle sur coffre. Choisir sa friteuse professionnelle en fonction de la puissance La puissance d'une friteuse varie en fonction du modèle. Il est tout à fait possible de trouver des friteuses professionnelles de 2 kW, mais cette puissance peut atteindre les 90 kW. Friteuse grande capacité professionnelle du. Le mieux est de choisir une friteuse dotée d'une puissance adaptée à votre activité et à vos recettes. Par exemple si vous cuisez des frites surgelées, la température de l'huile de votre friteuse va certainement baisser au contact des frites froides. Dans ce cas, il vous faudra un équipement plus puissant pour les réchauffer rapidement. Dans le cas contraire, vos produits peuvent perdre leurs croustillants et être imbibés de gras. Puissance en kW par kilo Ce choix dépend de la quantité de frites que vous produisez. Si vous écoulez plus de 1, 5 kg de frites par cuisson, un modèle avec une puissance de 5 kW minimum sera requis.

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Certains modèles de friteuses sont dotés d'un couvercle avec hublot. Ce couvercle sert à surveiller la cuisson de vos aliments, notamment les frites. En fonction de son modèle, l'ouverture du couvercle peut se faire automatiquement. Pour cela, il suffit d'appuyer sur un bouton à ressort. Friteuse grande capacité professionnelle 2015. Ce système permet d'éviter de se brûler avec les vapeurs. Certains modèles de friteuses électriques classiques disposent un système permettant de fermer le couvercle avant de plonger la cuve dans l'huile. Ce système sert à éviter les projections. Malgré le succès inopiné des modèles sans huile, les friteuses électriques classiques ne sont pas encore passées aux oubliettes. Ces appareils de cuisine restent les meilleurs alliés des amateurs de frites croustillantes et savoureuses grâce à leur praticité. Choisir une friteuse (sans huile ou électrique traditionnelle) équipée d'une cuve de grande capacité, c'est se permettre de cuisiner une grande quantité de frites croustillantes en peu de temps.

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Les 9 pièces de cette friteuse professionnelle Tristar FR-6937 sont produites en acier de qualité. Le panier adapté à chaque cuve peut être fixé sur le support et rempli d'aliment avant d'être déposé dans l'huile. Des poignées disposées de part et d'autre de la friteuse permettent de la déplacer sans grande difficulté. Les éléments de cette friteuse sont amovibles. Ils peuvent donc être retirés du support et lavé séparément. La friteuse professionnelle Royal Catering RCEF-16DH La friteuse professionnelle Royal Catering RCEF-16DH a une capacité de 10L avec un volume maximal de 6, 5l d'huile. Friteuse haut rendement professionnelle | Imperial International. Le panier adapté à cette cuve est fabriqué en acier inoxydable qui augmente sa durée d'utilisation. Il possède de fines mailles qui ne laissent passer que de très petites particules, susceptibles de salir l'huile. Cette friteuse professionnelle permet de faire frire de grandes quantités d'aliments. Elle limite donc les pertes de temps dues à la petite contenance du récipient de cuisson. Le système de chauffage et le thermostat de cette friteuse professionnelle Royal Catering RCEF-16DH sont faciles à utiliser.

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Le bouton de commande relié au thermostat vous permet de régler et de maintenir l'huile à la température désirée. Ainsi, la cuisson des aliments est rapide. La friteuse professionnelle pourrait vous servir à frire de grandes portions d'aliments. Vous pourrez ensuite déverser l'huile de friture grâce au robinet de vidange. La friteuse professionnelle Klarstein Family Fry La friteuse professionnelle Klarstein Family Fry peut être utilisée par des chaînes de restauration ou des particuliers. Elle est efficace pour faire frire de grandes quantités d'aliments en une seule fournée. Son système de chauffage est amovible. Il peut donc être dégraissé après utilisation et replacer dans la cuve. Friteuse professionnelle gaz grande capacité 10 litres. Grâce au thermostat qui permet de régler et de stabiliser la température, les pertes d'énergie sont limitées. Une attache reliée au panier sert à le fixer à la cuve pour faciliter le remplissage. La cuve de la friteuse professionnelle Klastein Family utilise une technologie de refroidissement qui permet d'arrêter la cuisson des débris alimentaires qui tombent sur le fond de la cuve.

À titre indicatif, voici un exemple de production horaire avec une friteuse professionnelle d'une capacité de 6L et d'une puissance de 6kW, réglée à 180°C: - Pour des frites surgelées 9mm, il vous faudra compter 6min environ pour cuire 12 kgs de frites par heure - Pour des frites fraîches 9mm, il vous faudra compter 5min environ pour cuire 14 kgs de frites par heure En fonction de votre espace De quel espace disposez-vous pour accueillir votre friteuse? Il existe deux types de friteuses professionnelles, à vous de choisir: Les friteuses sur coffre Une friteuse sur coffre nécessite un espace dédié en cuisine, mais elle vous permettra de frire plus vite et en plus grande quantité. Ce format de friteuse est conseillé aux établissements avec un rendement de friture important. Quelle est la meilleure friteuse professionnelle en 2022 ?. De plus, avec une friteuse sur coffre vous aurez du rangement supplémentaire grâce au(x) placard(s) disponible(s) en dessous de la friteuse. Les friteuses à poser Si vous disposez d'un espace et d'un meuble pour poser votre friteuse, ce type de modèle vous conviendra parfaitement.