Graines Tomate Ancienne Voyage Bio
Le terme « tomate » vient de l'Incas Tomatl et désigne à la fois la plante et le fruit issu de la plante. Des fruits, il en existe de toutes les couleurs (rouges, bien sûr mais aussi verts, jaunes et même quelques variétés très rares bleues), de toutes les formes et de tous les gabarits. Les variétés anciennes sont des plantes à croissance indéterminée et peuvent vivre deux ans. Les variétés plus récentes sont de croissance dite déterminée et arrêtent de grandir au stade du buisson de telle sorte qu'il n'est pas besoin de les tuteurer ni de les palisser. La tomate fait partie de ces nombreux aliments qui nous sont venus du Nouveau Monde à l'instar du haricot, du maïs, des courges, des pommes de terre, du piment. Elle fut notablement plus longue à atteindre nos papilles. Et pour cause! Longtemps on la cultiva pour ses qualités esthétiques et médicinales. On la pensait toxique à cause de sa ressemblance avec le fruit de la Mandragore, une autre solanacée. Les tomates du voyageur - les photos de piosoune. Elle ne devient une habituée de nos tables qu'à partir du début du XXème siècle.Tomate Du Voyageur Tv
Soyez à l'écoute de vos tomates Vos plants de tomates sont luxuriants et plusieurs grappes, encore vertes, mûriront tranquillement dans les prochaines semaines. Pour garantir une production de fruits de qualité, il est important de rester attentif aux signaux envoyés par vos plants épuisés. Cette variété est sans contredit l'un des plus étranges qui soient. Ce type de tomate est originaire d'Amérique Centrale où les autochtones en faisaient provision pour la route en raison de la facilité à les manger en marchant. Tomate du voyageur 1. Aussi connu sous le nom de la tomate Reisetomate, une appelation d'Allemagne. En effet, cette tomate unique d'un beau rouge vif se distingue par son fruit qui se divise à la façon d'une cellule, mais sans jamais se séparer complètement! Le résultat donne un agglutinement de petites tomates siamoises que l'on sépare une à une avec les doigts pour les manger, comme si l'on retirait un raisin de sa grappe. Leur chair juteuse a une saveur prononcée délicieusement acidulée. Variété indéterminée.
Tomate Du Voyageur 1
Vous prendrez soin, pour une meilleure conservation, de cueillir le fruit surmonté de son pédoncule. La conservation: les tomates se conservent moins longtemps que leur teneur en eau est élevée. Elles se maintiennent bien quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou étalée à l'air libre. Pour les garder plus longtemps, on envisagera des méthodes culinaires comme les confits de tomates, les tomates séchées, les sauces, les fruits congelés, les conserves, les confitures ou les jus. On adore les confire car c'est tout simple et tellement savoureux: coupez vos tomates en deux récoltez-en le jus. Tomate du voyageur 5. Positionnez vos demies tomates face vers le haut, sur le lèchefrite de votre four. Salez, poivrez, sucrez puis enfournez à thermostat très doux pendant une heure au moins. Retirez vos tomates et consommez immédiatement sinon réservez-les dans un bocal en verre et ajustez en huile d'olive. Le petit truc du jardinier: il est conseillé de cultiver plusieurs variétés de tomates chaque année afin de minimiser les risques de perte complète de récolte qui seraient liés à un aléa climatique ou à une pathologie particulière.
Récolte et conservation Variété précoce, la récolte des tomates Voyage intervient à partir de juin et jusqu'au mois de septembre. On les cueille à maturité, et il est alors possible de détacher les fruits un à un de leur grappe agglomérée, sans les abîmer. La tomate peut être conservée quelques jours après la cueillette, soit dans le bac du réfrigérateur, soit étalée à l'air libre. Elle peut également être cuisinée pour être ensuite conditionnée dans des bocaux. En savoir plus sur la récolte des tomates Comment cuisiner la tomate 'Voyage'? La tomate Voyage est idéale crue pour les salades, les pique-niques et les apéritifs. La chair juteuse et sucrée de ses fruits est également parfaite pour les préparations cuites, comme les coulis et les sauces. Tomate Voyageuse - Bio - Jardins de l'écoumène. Pour aller plus loin: tous nos conseils de culture des tomates ©pixkelm – Pixabay, ©MohogaWerkstatt