Sucre Dentelle Fait Maison
– La pâte à sucre une fois étalée est plus facile à manier et il y a moins de risque de déchirement. – Les graduations permettent de ne pas se tromper sur la taille du cercle de pâte à sucre à étaler selon la taille finale du gâteau. Pratique quand on a pas le compas dans l'oeil! Sucre dentelle fait maison emounel epices. Attention toute fois à ne pas se laisser emporter par le système et étaler la pâte à sucre trop fin, elle risquerait de se déchirer au moment où on enlève la feuille plastique. Shopping: – Sucre dentelle or prêt à l'emploi – Pâte à sucre: Pâte à sucre Féérie Cake "Turquoise Imodo" – Tapis pour dentelle: Tapis pour dentelle Féérie Cake motif "paon" – Tapis "The Mat" gradué – Moule à gum paste: Moule à gumpaste "dentelle" – Spatule: Spatule droite Wilton – Cake scrapper: Spatule pour gâteau PME – Poudre or: Poudre comestible métallisée "Gold Treasure" – Colle alimentaire
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FOUESE 5 mars 2021 9 mars 2021 Bonjour Françoise, Je suis sincèrement désolé, mais je n'ai pas encore eu le temps de me pencher sur cette recette. Il faut dire qu'avec Pâques qui approche à grand pas, je suis débordé! Dès que j'obtiens de bons résultats je vous tiens informé, en sachant que l'expérimentation en cuisine demande du temps, il faut faire et refaire pour trouver les bons ingrédients ainsi que les bons dosages. D'ici le 15 mars je ne pense pas pouvoir vous donner de réponse, car d'autres travaux en pâtisserie m'attendent de pied ferme! Vous trouverez des tutoriels sur You Tube qui pourraient vous aider. Mais je vais faire de mon mieux pour vous répondre au plus vite! Bien cordialement 15 mars 2021 Bonjour, Je reviens vers vous après quelques recherches, pour vous donner une recette de dentelle en pâte décor que je mettrai en ligne dès que possible. Dentelle en sucre - bienvenue dans la cuisine de Carole. Vous devez mélanger 5 g de CMC Tylose avec 120 ml d'eau chaude. Laissez reposer toute une nuit à température ambiante. Puis le lendemain, ajoutez 1 cuillère à café de glycérine végétale, 1 cuillère à café de sirop de glucose, ainsi que 10 g de sucre glace et 10 g de Maïzena.
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13 Mélanger soigneusement tous ces éléments ensemble à l'aide d'une spatule. 14 Ajouter le sucre glace... 16 Puis mélanger de nouveau à la spatule... 17.. 'à l'obtention d'une pâte homogène, sans grumeaux. 18 Nous venons de constituer la base de notre pâte à dentelle décor. 19 Ici je vais colorer cette pâte avec du colorant hydrosoluble rose. 20 Vous pouvez choisir le colorant de votre choix, il faut seulement qu'il soit hydrosoluble. 21 Prélever une partie de la préparation (environ une cuillère à soupe) et la mettre dans un petit récipient. Ajouter une pointe de colorant. La quantité de celui-ci dépendra de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir. Commencer par une petite quantité et en ajouter si nécessaire. 22 Mélanger soigneusement avec une cuillère à café, de façon à bien dissoudre le colorant dans la préparation. Dentelle en pâte décor - Recette de cuisine avec photos - Meilleur du Chef. 23 À l'aide d'une mini spatule coudée, étaler cette préparation rose sur un moule silicone pour dentelle fleur. 24 Lisser la préparation pour que les empreintes soient complètement remplies.
Laisser sécher à l'air libre au minimum 8 heures et démouler délicatement les empreintes, tout en douceur, pour ne pas les casser. Si elles collent aux doigts ou se cassent, laisser encore reposer quelques heures. Coller ensuite les dentelles comestibles sur le gâteau, le cupcake ou le biscuit avec très peu d'eau. Astuces: – pour accélérer le séchage, mettre le moule sur un carton rigide et le poser sur un radiateur non électrique. Sucre dentelle fait maison au. – si la dentelle se démoule mal et qu'elle est cassante, poser un linge humide dessus pendant une dizaine de minutes, puis essayer de démouler. Renouveler l'opération si nécessaire. – ne pas conserver les dentelles à températures ambiantes, car elles vont rapidement sécher et devenir cassante. L'idéal est de les placer entre des feuilles de papier de cuisson dans un sachet de congélation fermé, puis de les conserver au réfrigérateur, afin qu'elles restent souples. Pour finir, voici la démonstration en vidéo: