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Saucisses maison infiniment simple De délicieuse petites saucisses qui se font en un rien de temps, on peut aussi bien les servir simplement avec un légume et un féculent qu'en sauces. C'est une petite recette qui donne 4 saucisses alors au besoin on multiplie les quantités pour arriver à la quantité voulue. La dernière fois c'est dans un délicieux curry aux légumes racines quelles trouva place. Sur la photo elles furent simplement servies sur une tombée de chou au beurre et au vin, je laisse le lien en fin de recette. Bon, ce sont des saucisses qui se prêtent a bien des plats vous en ferez ce que vous voulez. Ingrédients: 300 g de porc haché mi-maigre 5 c. à soupe de chapelure italienne ½ c. Recette de Délice de chair à saucisse. à thé de poudre de moutarde ½ c à thé de paprika ½ c. à thé de carvi ½ c. à thé de poudre d'oignon ¼ c. à thé de poudre d'ail 1 pincée de poudre de feuilles de laurier moulues 4-5 gouttes de sauce de piment de type Tabasco Farine pour enfariner Procédure: Mélanger tous les ingrédients le matin ou du moins quelques heures à l'avance couvrir au contact et réfrigérer.
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Former vos saucisses, les rouler dans la farine et les mettre sur une assiette. Réserver la farine. Juste avant de mettre à cuire rouler à nouveau les saucisses dans la farine puis en enlever le surplus. Mettre à cuire dans un peu d'huile, une c. Recette chair à saucisse maison dans. à soupe suffira. On les veut bien dorées. Servir. Note: Vous pouvez utiliser une farine assaisonnée si vous voulez ou encore des craquelins écrasés finement pour l'enrobage. Lien vers ma farine assaisonnée pour poulet, elle fait bien ici. Lien vers ma tombée de chou au beurre et au vin. Bonne cuisine et régalez-vous.Recette Chair À Saucisse Maison Dans
Elle peut être pur porc, c'est-à-dire un mélange de maigre et de gras de diverses viandes de porc, assaisonnées simplement de sel et de poivre. On peut y ajouter une autre viande, de veau, de volaille ou de gibier. Les épices et aromates peuvent également varier. La première chose à vérifier est que la chair à saucisse contienne plus de viande maigre que de gras. Une foule de recettes faciles et savoureuses à faire avec la chair à saucisse. Mieux vaut éviter celle qui contient des colorants ou additifs. Quant à l'assaisonnement, il peut être simplement de sel et de poivre afin de le préparer soi-même, ou déjà incorporé. Bien que la préparation de la chair à saucisse semble plutôt simple, puisqu'il s'agit de mélanger des viandes et d'y ajouter des aromates, elle demande tout de même un certain doigté. En effet, la viande crue nécessite de ne pas être chauffée pendant qu'elle est malaxée et hachée, et les proportions et l'assaisonnement doivent être respectés. Évidemment, la chair à saucisse sert avant tout à fourrer les saucisses, mais elle est une base classique pour une farce que l'on peut utiliser pour les traditionnelles paupiettes de veau, des tomates farcies, mais aussi pour d'autres légumes.
4. 5 / 5 basé sur 4 avis Imprimer Recette simple et qui change. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn 1 Émincer l'oignon. Faire revenir dans une sauteuse à feu vif la chair à saucisse émiettée et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et continuer d'émietter la chair avec une fourchette en bois. Laisser cuire environ 5 minutes. Réserver. 2 Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les carottes et en petits dés les pommes de terre. 3 Dans la sauteuse, mettre les carottes et les pommes de terre à feu doux avec le couvercle. Saler, poivrer et ajouter la coriandre. Recette chair à saucisse maison sur. Laisser cuire 25 minutes en mélangeant régulièrement. Pour finir Ajouter la chair. Laisser 5 minutes sur le feu et servir.