Rhum 10 Ans D Âge 6
Comment prépare-t-on le rhum? Après que sa distillation soit achevée, les producteurs passent à une étape importante: le vieillissement du rhum. Le rhum sera placé dans des fûts de chêne américain pour une durée de 10 ans. Cette étape consiste surtout à apporter des notes de chêne et de vanille au rhum durant son vieillissement. Comment cela est possible? En brûlant les fûts tout simplement! Cette méthode de vieillissement typiquement philippienne consiste à garder le volume qui s'évapore aussi appelé "la part des anges". Celle-ci ne doit absolument pas être remplacée. Une telle "perte" apporte au rhum une couleur intensément sombre, vive et concentrée. En ce qui concerne ce rhum de 10 ans d'âge, le savoir-faire du Maître Assembleur de la maison tient un rôle essentiel. Tant pour le choix de la canne à sucre que pour celui des parfaits fûts, tout cela c'est grâce à son expertise. C'est en extrayant à plus de 43% que ce rhum Don Papa dévoile des senteurs riches et puissantes. En bouche, il est à la fois généreux, vivifiant et puissant.
Rhum 10 Ans D Âge 9
Le Don Papa 10 ans est une bouteille de rhum en édition limitée, qui est issu d'un assemblage de différents fûts de rhum de plus de 10 ans d'âge. C'est un rhum traditionnel qui est produit exclusivement à base de canne à sucre produite sur l'île de Negros. Distillé dans un alambic à colonne, le rhum Don Papa 10 ans connait un vieillissement de dix années en fûts de chêne américain rebrûlés qui lui apportent des notes de chêne authentique et de vanille, caractéristique des rhums vieux de Don Papa. L'intensité de sa couleur s'explique par le fait que la part des anges aux Philippines est une des plus importante du monde et que les philippins, par tradition, ne pratique pas l'ouillage. Don Papa 10 ans révèle des arômes incroyablement intense et puissant où les notes de raisins de corinthe sont saupoudrées de cacao. En bouche, l'onctuosité fruitée se charge d'épices douces. Elle évolue sur des saveurs de vanille tubéreuse enrobée de chocolat.
Rhum 10 Ans D Âge 10
Le rhum Don Papa 10 ans d'âge est une édition limitée provenant d'un assemblage de rhums vieux dont l'âge est supérieur à 10 années. La distillation de ce rhum est effectuée en colonne à partir de mélasses locales. Au cours de ce long repos en fûts de chêne américain rebrûlés, le rhum s'enrichit de notes de chêne et de vanille. Les 10 années nécessaires au repos de ce rhum laissent échapper une part des anges d'autant plus élevée que le phénomène d'évaporation aux Philippines est l'un des plus importants au monde (climat particulièrement chaud et humide). De ce vieillissement tropical sans ouillage (c'est-à-dire sans remplir régulièrement les fûts pour les conserver à leur plus haut niveau) résulte un nectar dont la couleur est profondément colorée et concentrée. Avis du rhum Don Papa 10 ans Si son petit frère, le Don Papa 7 ans nous offre de belle sensation de vanille, ce rhum Don Papa 10 ans en édition limité est vraiment extraordinaire. A l'ouverture il se dégage une odeur de banane flambée, de caramel ou des tons de tabacs.
Rhum 10 Ans D Âge 7
Le rhum R. L. Seale 10 ans d'âge est élaboré au cœur de la fameuse distillerie Foursquare, à la Barbade, par Richard Seale, petit-fils de Reginald Leon Seale et fondateur de cette société de négoce en 1926. Les courbes originales de cette bouteille noire-opaque pourraient évoquer le temps qui passe, courbant sous le poids des années les lignes originelles d'une bouteille aux allures plus classiques... Son col incliné ainsi que les renfoncements situés sur son flanc en font un objet tout droit sorti d'un film de pirates! La plaque de métal qui orne la face de la bouteille est d'ailleurs estampillée d'une gravure faisant apparaître une tête de flibustier, gravure également présente sur les bouteilles de la marque 'Old Brigand' produites au sein de la même distillerie. Couleur Ce rhum présente une robe cuivrée-argentée aux reflets verdâtres. Nez Le nez de ce rhum évoque celui d'un vin liquoreux où dominent des notes suaves et fruitées. Des touches de bois brûlé apparaissent ensuite avant de laisser place aux notes épicées savamment mêlées à celles du toffee.
Rhum 10 Ans D'agenais
On apprécie également les notes d'amande. La finale, très persistante, prolonge agréablement la dégustation.
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