Pommes De 7 Heures Ducasse
Vous aimez cuisiner les dimanches après midi? Nous vous conseillons un super beau gigot de 7 heures de cuisson! Ingrédients pour 6 personnes: Gigot: 2 kg Ail: 40 gousses Eau de Vie de Poire Williams 50%: 5 cl Monbazillac: 15 cl Bouillon: 15 cl Saindoux: 2 c. à soupe Thym effeuillé: 4 brins Sel, poivre Je réalise ma recette: Préchauffez le four th. 4 (120°C). Faites chauffer une grande marmite d'eau. Dès qu'elle bout, plongez-y le gigot pour 15 min. Égouttez et épongez-le. Faites-le revenir de tous les côtés 5 min dans le saindoux, dans une cocotte. Arrosez d'Eau de Vie de Poire Williams 50%, flambez, salez et poivrez. Pelez les gousses d'ail et ajoutez-les avec le vin, parsemez de thym effeuillé, couvrez la cocotte et enfournez-la pour 7 heures en retournant le gigot de temps en temps. Servez-le avec la sauce passée au tamis et une purée de pommes de terre. Servez et dégustez! Découvrez nos autres Recettes Covifruit
Pommes De 7 Heures Chrono
Gigot de 7h avant cuisson Getty Images La saisonnalité En termes de saisonnalité - et vous l'aurez sans doute deviné à mesure que Pâques approche - l'idéal, c'est le printemps! "Cette saison, c'est vraiment le top du top, ça vaut pour beaucoup de viandes d'ailleurs, car c'est le moment où l'herbe repousse et donc est la meilleure. Mais aujourd'hui, on arrive à trouver une régularité à l'année qui est quand même très correcte", assure Hugo Desnoyer. Si toutefois vous envisagez de le cuisiner en vue d'un déjeuner pascal, pensez à réserver votre pièce au moins 4 à 5 jours avant. Les bons bouchers se font dévaliser au moment de Pâques. Le gigot Pour ce qui est de la viande, le boucher recommande vivement des agneaux légèrement plus jeunes, et donc plus légers en poids (autour de 13 kg, tandis que la moyenne en France est de 18 kg, NDLR). "Souvent les agneaux trop lourds en carcasses sont ceux qui ont un goût très fort en bouche, trop laineux. Chose qui ne se retrouve absolument pas chez les plus petits. "
Gigot De 7 Heures Avec Pommes De Terre
Le gigot de 7 heures, appelé aussi agneau à la cuillère, est une viande incontournable à Pâques mais rien ne nous empêche de le servir à notre table le reste de l'année lorsque l'occasion se présente. Tendre et moelleux grâce à une cuisson lente à basse température, le gigot de 7 heures est très simple à préparer. Il présente même l'avantage de nous laisser du temps pour faire autre chose, comme nous occuper de l' entrée et du dessert! Accompagné de petits légumes du printemps ou de flageolets, il régale toute la famille.
Faites de fente avec un couteau pointu dans votre gigot et y glissez vos gousses d'ail. Déposez le gigot et entourez-le des carottes coupées en rondelles, des quartiers de tomates, des oignons en rondelles, et des aromates Salez, poivrez, versez le vin blanc. Fermez la cocotte (ou recouvrez de papier-alu) et enfournez à 120° C pendant 7 heures. A découvrir aussi: Filet mignon aux trompettes des morts Salade d'agneau Brochettes à l'Omnicuiseur Comment faire des oeufs à la coque en trompe-l'oeil Je l'ai servi avec des flageolets ailés et des pommes de terre dauphine. On s'est bien régalé. N'hésite pas à me suivre sur mes réseaux sociaux: Instagram, Facebook, Pinterest. Et si tu testes l'une de mes recettes, Tague-moi sur Instagram Pour que je puisse repartager à mon tour 💗 Les dernières recettes à ne pas manquer: (Visited 444 times, 1 visits today)