Comment Rechauffer Les Rillons
L'opération peut prendre plus d'une d'heure. Si vous avez du saindoux, il suffit tout simplement de le faire fondre. Prélever un peu de gras fondu et le faire chauffer dans une poêle. Faire revenir les morceaux de flanc sur les deux côtés jusqu'à une belle coloration dorée. Aussitôt les morceaux colorés, les transférer dans votre chaudron de gras fondu. Il est important que tous les morceaux soient recouverts de gras. Porter à ébullition, baisser le feu en laissant un petit bouillon, couvrir et laisser confire pendant 2 heures. Brasser de temps en temps à la cuillère de bois, afin que certains morceaux n'accrochent pas au fond. Laisser tiédir dans le chaudron pendant 1 heure, puis égoutter dans une passoire placée au dessus d'un plat. Laisser complètement refroidir. Déguster avec de la moutarde de Dijon, pain et salade verte! Comment rechauffer les rillons. Imprimer la recette Messages les plus consultés
Rillons De Tours - Cuisine-Facile.Com
C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rillons de touraine (panne de porc)Je fais sciemment une pause dans les recettes de fêtes, parce que je ne sais pas pour toi, mais en ce qui me concerne, je suis un peu à saturation! Mon organisme demande un peu de repos et un peu de salade, je l'entends bien crier (oui oui:D) J'avais rapporté des rillons de Touraine, et hier soir, j'en ai fait une salade. J'adore la salade de rillons chauds, c'est un délice, et ça me rappelle mon enfance puisque j'ai grandi en Touraine:) Je l'ai un poil améliorée avec des oignons un peu confits, et c'était parfait. Ensuite, je l'ai dégustée en pensant à Melle Banane, mon amie exilée en Belgique, pays dans lequel on ne trouve pas de rillons... Rillons de Tours - Cuisine-facile.com. Pour 2 personnes 2 beaux rillons 2 oignons de la salade autant que tu aimes 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 échalote Sel et poivre Peler les oignons et les couper en rondelles pas trop épaisses. Les disposer au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une grille.