Calentica Recette Espagnol
La Calentica est d'origine espagnole comme la mona reprise par les Oranais et les algériens en général. Calentito signifie Chaud. Habituellement je la prépare à base de farine de pois chiche, d'eau, de sel, cumin et oeuf. Une chère lectrice qui fait partir de mon groupe sur facebook Recettes faciles et économiques, m'a remis la sienne que j'ai trouve très bonne et gouteuse et que je désire partager avec vous. Et si l'envie vous dit venez nous rejoindre, il y règne une bonne ambiance bonne enfant et de beaux partages des membres du groupe. Voici une vidéo réalisée par mon époux car c'est toujours lui qui la prepare, n'hesitez pas a la visualiser afin de m'encourager, j'espère qu'elle vous plaira. Cuisine du coeur: LA CALENTICA OU LA CALENTITA. Mélanger la farine de pois chiche ainsi que le sel dans un grand saladier. Ajouter l'eau et mixer le tout. Dans un autre saladier ajouter les oeufs ainsi que le lait bien fouetter le tout. Verser dans la préparation de pois chiche et eau. Ajouter la moutarde et l'huile + (2 portion fromage vache qui rit) et bien mélanger (on peut mélanger au mixer).
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Calentica ou garantita originaire d'Espagne, répandue par les juifs espagnols, gratin ou flan à base de farine de pois chiches non grillée Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 / 5 ( 0 votes) 0 Commentaires 2 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 250 g de farine de pois chiches non grillée, vous en trouvez la grillée qui sert pour la ghraiba et autres gâteaux 2 œufs 2 cs d'huile Lesieur 2 cs d'huile de plus 1 cs de moutarde de Dijon ou 1 cc de harissa, facultatif 1l d'eau à peine tiède pour diminuer le temps de pause, en principe elle repose toute une nuit 1 cc de sel 1 cc de cumin huile pour le plat Préparation: Dans une jatte. Faire dissoudre le sel avec un peu d'eau. Ajouter la farine de pois chiches, la moutarde si vous en mettez et le reste de l'eau tiède en réservant 2 cs. Battre au fouet. par ailleurs Battre les oeufs comme pour une omelette, ajouter l'eau réservée, mélanger pour bien amalgamer. Garantita ou calentica, plat populaire à la farine de pois chiches. Mélanger les deux contenus des deux jattes.
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Remuer le mélange avant de le verser dans le moule huile puis enfourner. Faire cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le fameux Calentica soit dorée par-dessus. Elle se consomme chaude. Important: Laisser reposer la pâte 24 h. L'origine du mot Calentica vient peut-être de l'Espagnol « caliente » qui signifie chaud. A vous maintenant. Facebook de Chef Yassine calentica, cuisine marocaine
Ingrédients pour calentica ou calentita 250g de farine de pois chiches 1l d'eau sel 2 C. A. S. d'huile d'olive cumin harissa (facultatif Préparation pour calentica ou calentita calentita Versez la farine dans un saladier et ajoutez l'eau. Laissez reposer la pâte 12h en remuant régulièrement au fouet, de façon à aérer la pâte. Calentica recette espagnol sur. 1h avant de la mettre au four, versez le mélange avec 2 C. d'huile d'olive dans un moule à manqué (bords hauts, pas un plat à tarte) et laissez reposer. Salez. Faites cuire thermostat 210°) pendant 45mn à une heure. La calentica doit être bien dorée sur le dessus (au besoin passez à la fin au grill) Découpez ensuite en morceaux, saupoudrez de cumin moulu et servez bien chaud avec éventuellement de la harissa. Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser: Voir aussi ces autres recettes: Navigation de l'article faire dorer des morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, quand ils sont dorés ajouter une… Le tajine d'agneau aux fèves et artichauts est un plat traditionnel que l'on prépare au Maroc et en Algérie au…