Comte 40 Mois
Code-barres: 2615634095704 (EAN / EAN-13) La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Comte 40 mois la. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g Comparaison avec les valeurs moyennes des produits de même catégorie: Comté (2769 produits) Fromages à pâte pressée cuite (5102 produits) Fromages de France (10433 produits) Fromages (23410 produits) Produits laitiers fermentés (32623 produits) Produits fermentés (32976 produits) Produits laitiers (41975 produits) Différence en% valeur pour 100 g/ 100 ml → À noter: pour chaque nutriment, la moyenne n'est pas celle de tous les produits de la catégorie, mais des produits pour lesquels la quantité du nutriment est connue.
Comte 4 Mois 1
Référence: BC40500 Intensité +++++ Affinage + de 36 mois Appellation AOP Allergènes Protéine de lait et lactose Prix au kilo 34, 90 Références spécifiques ean13 6273123230041 Un peu d'histoire Le Comté AOP* est l'un des fromages préféré des Français et le premier fromage d'Appellation d'Origine Protégée français en tonnage (65 600 tonnes en 2017 soit environ 1 600 000 meules). Le Comté est une AOC depuis 1952 et une AOP depuis 1996. Le Comté est un fromage très ancien qui tient son origine de la nécessité des paysans du Haut-Doubs à survivre pendant l'hiver. C'est pour cela que le Comté possède cette forme de meule de plus de 40 kg. C'est d'ailleurs parce qu'il faut une très grande quantité de lait, environ 400 litres, pour produire une meule de Comté, que les producteurs de lait se sont réunis pour produire ce précieux fromage. C'est ainsi que sont nées les fameuses « fruitières ». Comte aop 40 mois. Nous comptons plus de 150 fruitières réparties dans le pays du Comté. La zone AOP Comté s'étend sur 3 départements du Massif du Jura: Le Doubs, Le Jura et une partie de l'Ain.
Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois Le comté est un fromage emblématique du massif du Jura. Il est produit dans les fruitières franc-comtoises depuis le 11ᵉ siècle. Appelé à cette époque Vachelin, il servait de fromage de garde pendant les longs hivers jurassiens. Une meule de comté suffisait à nourrir une famille entière. Sa production qui nécessite une grande quantité de lait a poussé les fermiers à s'unir en coopérative, donnant naissance à des fruitières. Ce fromage est souvent mentionné dans les écrits des auteurs antiques comme Pline et des écrivains du XIXᵉ siècle comme Victor Hugo. On retrouve également sa trace dans Les Bulletins Officiels de Cotations des Halles Centrales de Paris. Comte 40 mois de mai. Fort de sa spécificité, le comté fait partie des premiers fromages français à bénéficier d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1958. Depuis 1996, il dispose d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui s'étend sur les départements du Jura, du Doubs et une partie des communes de l'Ain, de la Haute-Savoie et de la Saône-et-Loire.
Comte 40 Mois De Mai
Faites le même calcul et vous saurez quand votre comté a été fait! La zone de pâturage Encore une fois, tout est une question de goût, mais la zone de pâturage des vaches est très importante. En effet, si les bêtes ont brouté de l'herbe en montagne, leur fromage n'aura pas le même goût que si elles avaient brouté de l'herbe en plaine. Le comté de montagne est considéré comme meilleur, mais celui de plaine sait aussi trouver son public. L'affineur du comté Enfin, même si le producteur du fromage de base joue un rôle clé, le plus important reste l'affineur du comté. C'est lui qui fera ressortir tout le goût du comté. Tout savoir sur le comté. Un bon affineur saura délivrer un produit fini de qualité avec de beaux cristaux à l'intérieur, c'est donc à vous de vous renseigner de ce côté-là. En espérant que ce petit guide vous a aidé ou au moins donné envie de goûter du comté! Découvrez tous les secrets de ce fromage jurassien.
0 Aucun produit dans le panier. Panier Total: € 0, 00 À propos Contact Professionnels Alsace Fromagerie Fromages de vache Fromages de chèvre Fromages de brebis Plateaux de fromage Raclette et fondue Cave Vins Vins d'Alsace Grands Crus Rangen Thann Champagnes et crémants Bières Spiritueux Jus de fruits et limonades Charcuterie Épicerie Épicerie d'Alsace Épicerie salée Aide culinaire Apéritifs Poissons Riz et pâtes Soupes Terrines Truffes Épicerie sucrée Biscuits sucrés Chocolats et confiseries Confitures et gelées Thés, tisanes et cafés Repas et packs Paniers cadeaux La boutique 11 Jan Très rare. Dernière pointe de comté 40 mois Posted at 23:05h in Non classé by Éric Schacher Print page Fromandises, entre fromages et gourmandises depuisComte 40 Mois La
Côté boisson, le comté s'accorde avec du vin blanc sec de sa région. Il se marie parfaitement avec des Côtes du Jura blanc, un Arbois, une bouteille d'Étoile ou encore un vieux Château-Chalon. Mais il se complète aussi avec des vins hors du Jura tels qu'un Savagnin, un Châteauneuf-du-Pape ou un Chardonnay de Bourgogne. Bien fruité après un long affinage, il s'accompagne fort bien avec du vin rouge comme un Gamay du Beaujolais, un Rosé Marsannay ou un Cabernet Franc de Loire. Le comté est un fromage au lait cru de vache, traditionnellement fabriqué dans le massif jurassien. C'est le premier fromage français AOP produit en tonnage. Comte 4 mois 1. La fromagerie Marcel PETITE fait partie de ses plus grands producteurs. Le comté ne présente pas de trous contrairement l' emmental, certainement le fromage le plus consommé en France. Bien affiné, le comté développe une variété d'arômes. C'est ainsi qu'il se prête facilement à une multitude de recettes. Voici des propositions de recettes gourmandes pour apprécier un fromage comté.
keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Description Détails du produit Histoire Composition Le cuisiner Avis Vérifiés(3) Les saveurs du Comté Le Comté AOP* présente la caractéristique d'avoir une belle complexité aromatique. Les saveurs d'une meule de Comté à l'autre varient énormément d'un producteur à l'autre et en fonction de la saison. De façon générale, il présente des arômes fruités et torréfiés mais le Comté peut également présenter des notes plus végétales ou épicées. Il existe 83 descripteurs d'arômes regroupés au sein de 6 grandes familles aromatiques: lactique, fruitée, torréfiée, végétale, animale et épicée. Les Comtés produits en été ont tendance à avoir des arômes plus complexes, avec une dominante plus fruitée tandis que les Comtés produits en hiver ont tendance à présenter des saveurs plus végétales et torréfiées. Un bon Comté comprendra un bel équilibre entre salé, acidité, sucré et amertume. Il se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 18°. Le chemin vers l'excellence Chaque meule de Comté AOP qui sort de cave est notée en s'appuyant sur différents critères parmi lesquels le goût est le plus important.