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Un ensoleillement important permettra à la truffe de murir dès l'été. L'idée est de se rapprocher du milieu de la truffe noire. ENTRETIEN DES TRUFFIÈRES L'irrigation des plants truffiers Dans la conduite à adopter pour l'irrigation, il est impératif de prendre en compte les éléments suivants: L'espèce végétal: le chêne, qui possède un système racinaire pivotant (profond), est moins sensible à la sécheresse que le noisetier qui possède un système racinaire rampant (superficiel). Chêne vert : plantation, taille et conseils d'entretien. Les besoins du champignon: la truffe apprécie la sécheresse et la chaleur. Un excès d'eau est plus nocif qu'un manque d'eau. L'objectif est de maintenir la fraîcheur autour de la mycorhize sans apport excessif. La période de l'année et la saison de la plantation: Pendant le repos végétatif d'hiver, les besoins en eau de la plante sont nuls - Pour les plantations de printemps, avec le démarrage de la végétation, les besoins en eau de la plante sont importants à partir du mois d'avril: 3 à 5 litres d'eau / plante peuvent être nécessaires.
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Marché aux truffes de VALREAS (84), le mercredi, de mi-novembre à mi-mars A visiter: ECOMUSEE DE LA TRUFFE - 24220 SORGES - Tél. 05. 53. 90. 11 MAISON DE LA TRUFFE ET DU TRICASTIN - rue de la république - 26130 SAINT-PAUL-LES-TROIS-CHATEAUX - Tél 04. 75. 96. 61. 29 MAISON DE LA TRUFFE ET DU VIN DU LUBERON - place de l'horloge - 84560 MENERBES - tél. 04. Chene truffier hauteur et. 72. 22. 05 Animation: Vendredi 16 et Samedi 17 janvier 2009, "Week end de la truffe" qui se tiendra les Sarlat la Canda en Dordogne. Vendredi de 10 à 18h, et samedi de 9h à tard, Marché aux truffes, cavages, conferences, demonstration de cours de cuisine, etc..., la journée se terminant par un diner de Gala "Tout à la truffe". Pour toute information complmentaire adresser l'office du tourisme de Sarlat Mme Katia VEYRET - tél. 31. 45. 46. Bibliographie: La Truffe, guide pratique (1990) - auteur: Giraud, Verlhc, leteinturier, editeur CTIFL - 108 pages sur la plantation et la culture de la truffe - pour professionnel. La Truffe, guide technique de trufficulture - (Ricara, 2003) - editeur CTIFL, plus récent que le précedent - pour professionnel.
La taille du chêne vert à lieu en fin d'hiver ou à l'automne. Ne jamais tailler en période de gel, même si les gelées ne sont à prévoir quel quelques jours après. Ne pas tailler le chêne vert l'été lorsqu'il fait chaud. A savoir sur le chêne vert Le chêne vert ou quercus ilex est une espèce de chêne apprécié pour son feuillage persistant, ses jolies petite feuilles coriaces, luisantes et vert foncé sur le dessus et blanchâtres sur le dessous. Si on trouve principalement le chêne vert sur le bassin méditerranéen, sa résistance au froid (de l'ordre de -15°) fait qu'on le retrouve aussi beaucoup sur le littoral atlantique. En dehors de la région méditerranéenne il aura absolument besoin d'une situation ensoleillée. Elément dominant la garrigue avec le pin alep et le genévrier, le chêne vert est aussi utilisé pour le renforcement des dunes le long de la côte atlantique. Taille des plants truffiers. En effet, son système racinaire puissant lui permet d'aller chercher l'eau en profondeur et ainsi stabiliser les sols fragiles comme les dunes de sables.